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经徐大斌改良,加入腐乳、生姜、干辣椒、大蒜子、桂皮、八角等辅料煨上一个半小时,红烧肉的颜色不仅持久红亮,多了一份香甜,还解决了油腻问题。用筷子小心夹起一块,轻轻一晃可见肉在“颤抖”,入口即化、肥而不腻。

“尝试过片糖、冰糖和白糖,最后发现,一份红烧肉搭配200克白糖为最佳,但关键还是炒糖色。”徐大斌说,经过不断改良,终于实现“不加一滴酱油,肉色也可如玛瑙”。

正如纪录片《舌尖上的中国》所说,正是这些人间烟火,让家庭组织更加紧密,“相对于技巧,倾注的心意才最值得回味”。(完)

在长沙一酒店的湘菜制作拍摄间,徐大斌展示了他的独门绝技:取热锅上油,入白糖速炒。察“颜”观“色”,待起沫泛赤转焦化刹那,快速加入清水。高温加持下,白糖和清水原本平淡的相遇变得火热起来,开始咕噜咕噜冒泡,香气四溢。

ebc外汇平台官网登录“湖南人吃红烧肉‘贴秋膘’的传统可以追溯到几百年前。”湖南长沙雨花区一连锁湘菜馆老板林志军说。入秋后,林志军经常要忙着去农村养殖户家中订购上等五花肉,以保证红烧肉的食材供应。

每天未及中午,长沙天心区毛家饭店的大厨们便开始提前制作毛氏红烧肉。店长李钢告诉记者,毛氏红烧肉是每桌食客必点菜,入秋后,很多客人还要点双份,专门打包带回家吃。“每一口红烧肉都蕴含着浓厚情感和美好回忆,是妈妈的味道。”李钢说。

“曾有几年,几乎每天在家做一顿红烧肉,自己带头吃,哄劝妻儿当食客‘挑刺’,直到连吃三块不嫌腻,才算过了第一关。”徐大斌笑言。

湘菜毛氏红烧肉与浙菜东坡肉都是中国名菜,二者有相似之处,但在口味、做法和饮食文化上也有明显区别。东坡肉以焖、炖、蒸为主,细嫩多汁,醇香入口。红烧肉则是湖南地区的家常菜,采用炒、烧、煨烹饪,色泽红亮,软糯略有甜香之味。

过去,湖南传统红烧肉是用酱油着色,因此经常“吓退”不吃酱油的食客。20世纪80年代,时任韶山宾馆副总经理兼总厨师长的徐大斌开始研究用糖上色。

“要想口味地道,必须选取上好的肥瘦相间三层新鲜带皮猪五花肉,前后24道工序缺一不可。”钻研毛氏红烧肉制作技艺数十年的湘菜大师徐大斌说。

翻铲几番,倒入已断生、切成方块的五花肉入锅上色。“要想红烧肉色泽红亮,炒糖需精确到秒。若炒糖火候欠到,则汤汁甜味过重;如火候过了,则汤汁颜色变黑不红亮,这中间只有两秒钟的黄金时间。”为精准把握最佳时机,徐大斌花了10余年时间反复摸索,记了几十本日记。

“炖肉的时间比较长,一家人就坐在一起喝茶、聊家常,很温馨。”逢年过节,身在旧金山的美国湖南联谊会管委会主席欧阳飞鹏和家人都会炖上一锅毛氏红烧肉。在德国法兰克福开“岳阳楼湘菜馆”的德国湖南同乡会会长李先秋亦称,毛氏红烧肉是家的味道,也是一种湘菜文化和情感的传承。

年轻的韶山宾馆行政总厨谭丰说,现在毛氏红烧肉有家常版、经典版和国宴版,口味、形状和摆盘的器皿都有区别。“家常版的毛氏红烧肉可以搭配板栗、豆笋、明笋、豆参和红萝卜。无论怎么变化,它永远是湖南人的家常味。”

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闭幕式上,中共青海省委常委、海东市委书记乌拉孜别克·热苏力汗致辞称,举办青超联赛是推进农体文旅商的生动实践,青超联赛点燃了全省各族民众的足球热情,奏响了各民族团结之音。

青超联赛不仅是一场体育竞技的盛宴,还是一个交流学习的载体,更是农体文旅商融合发展的平台。青海省体育局局长王霞说:“各队在比赛中切磋球技,增进友谊,促进了青海足球文化的交流与融合,希望本次青超联赛后,会有更多的青少年球员脱颖而出,成为青海足球未来的中流砥柱。”

玉树牦牛队最佳球员尼玛才仁说:“比赛很辛苦,我们能获得现在的成绩,依靠的是所有队员的努力,我们也很感谢球迷朋友们的喜欢。经过本次青超联赛,我们高原本土足球氛围和足球水平也得到了一定提高,希望足球文化在青海高原上越推越广。”

而在青超联赛“争霸赛”及闭幕式开始前,海东市体育中心的广场上已聚集许多民众。为庆祝第七个中国农民丰收节,主办方将青海省各地的农特产品在广场上展示,除了实物展示,还有不少工作人员将产品进行网络直播推介。

管存英与老伴一起观看丰收节的节目表演。看着人来人往的广场,管存英不禁感叹现在生活的美好,“今天是一片丰收的喜庆场景,我感到很开心。这里还有各种各样的蔬菜和商品,趁着展出的时候价格便宜,我打算买一些回家。”她说。

本届青超联赛历时五个多月,设西宁市、海东市、海南州、海北州、海西州、黄南州、果洛州(异地主场)、玉树州8个赛区,每支参赛队有7个主场、7个客场的比赛,每一轮4场,比赛均在双休日或节假日进行,共十四轮56场比赛。

ebc外汇平台官网登录中新网青海海东9月29日电(陈宗淇)28日,首届“大美青海高原足球”超级联赛(即青超联赛)“争霸赛”及闭幕式在青海省海东市体育中心举行,玉树牦牛队、西宁夏都队和海东青海拉面队分别获得本届青超联赛的第一名、第二名、第三名。

全国道德模范孝老爱亲类模范白永皓和全国敬老助老模范李晶为青超联赛“争霸赛”开球。比赛由大美青海队对战高原臻品队,最终前者以7:2获胜。

乌拉孜别克·热苏力汗说:“青超联赛‘争霸赛’及闭幕式在海东举办,不仅是海东体育发展的大事,更是推动海东经济社会发展的要事。通过青超联赛,以赛为媒、文旅搭台、农商唱戏,不断擦亮青海体育名片,让体育赛事对乡村振兴和经济发展发挥更强大的带动作用。”(完)

作为东道主,海东市还组织当地非遗从艺者和曲艺团成员,为现场观众带来藏族螭鼓舞、民和掌灯太傅舞、海东秦腔、农民管乐演奏等节目表演,各表演区前都有不少观众驻足围观并用手机拍摄记录。

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未来,汉阳陵与中国妇女儿童博物馆将深化合作,融合汉文化历史底蕴与妇女儿童事业需求,开辟跨界合作新路径。同时,汉阳陵将引入其成功的馆校合作模式,进一步促进儿童教育事业发展,携手共创博物馆与妇女儿童工作融合发展的新辉煌。(完)

本次展览以“童心筑梦 绘彩国庆”为主题,精心挑选了57件(组)风格各异的儿童美术作品。这些作品围绕祖国与家乡、成就与梦想、文化与传承等多个主题展开。孩子们以稚嫩的画笔挥洒童真,抒发了对祖国的无限热爱与美好祝愿,展现了新时代少年儿童全面发展的精神风貌。展品形式多样,包括绘画、书法、剪纸、立体造型、传统手工艺等,充分展示了少年儿童的艺术才华和创造力。

开幕式上,中国妇女儿童博物馆与汉景帝阳陵博物院现场签署了战略合作框架协议,标志着双方在博物馆事业发展上建立了更加紧密的合作关系。

ebc外汇平台官网登录中新网西安9月29日电 (记者 阿琳娜)28日,中国妇女儿童博物馆与汉景帝阳陵博物院共同举办了“童心筑梦 绘彩国庆”——庆祝中华人民共和国成立75周年少年儿童美术作品展。

学生们还带来了精彩的舞蹈、朗诵和手语歌曲等节目表演,展示了青少年的多才多艺和蓬勃朝气。此外,百名学生在现场共同绘制了一幅大型绘画长卷,用画笔传递了对祖国的热爱与祝福。

FAQ

初政是个浪漫的人,他将在奇乾中队的寂寞化作一曲曲优美的曲子,不忙的时候,坐在锅炉房抱着自己心爱的吉他,弹奏给四季变化的森林听。“伴着晨雾、露水、阳光,心情会豁然开朗。”(完)

发电机发电并不简单,“我第一次用发电机发电时,才发现程序那么复杂。原来,发电机和太阳能的总闸不一样。步骤搞错,就会引发意外。”

初政说,每次打完火、躺在床上回忆起火场的点点滴滴,不会害怕,而是觉得人生又多了一场阅历。“像一种养分,滋养着我们成长。”

第一次参加救火就让初政对大自然产生了敬畏。“那场火特别急,打完火看守火场时,大部分‘战友’的储备物资都快吃光了,最后大家一起烤土豆充饥。”初政说,那是他吃过的最好吃的土豆。

ebc外汇平台官网登录“奇乾中队这几年招录新人不多,我还算是‘新兵蛋子’。”入行4年,经过火的洗礼、生与死的考验、锅炉房的淬炼,初政仍是一枚帅气又快乐的小哥哥。“我的历练还长着呢。”

“班长教了我很多。”初政的班长叫王震,是目前在奇乾中队时间最长的一名消防员。初政回忆说,班长冷静、沉稳,很有耐心。“我第一次烧锅炉时,他一遍又一遍交代每一处细节和步骤,一直到我听懂为止。”

奇乾中队1963年建队,隶属内蒙古自治区森林消防总队大兴安岭支队莫尔道嘎大队,是国家综合性消防救援队伍中唯一驻守在原始林区腹地的中队,守护着95万公顷林海。这里被外界誉为“林海孤岛”,距离最近的城镇也有150多公里,供电、供暖等日常生活保障都需要消防员们亲力亲为。

“这里的人很淳朴,互相之间很有爱,新老之间有一种传承精神。”初政解释说,在这里,总有被关爱的感觉,前辈们总会很照顾新人的感受。“但凡我们有一些困扰,班长、队长、指导员都会给予心灵上的抚慰,我感觉很幸福。”

“在林子里,我们需要背着几十斤重的装备往火点走。林子里根本没有路,我们得劈树开道,在荆棘中蹚出路来。这种坚持和经历对我而言宝贵又重要,相信这会是我以后生活的动力。”打火次数多了,初政也觉得自己变了。

如今营区也安装上了太阳能板,秋冬用热水困难等问题也得到很大改善。但有时候遭遇连续阴雨天、下雪天,太阳能不充足,还需要发电机发电。

“95后”的初政2021年大学毕业后进入奇乾中队,一来就与锅炉房结下不解之缘。当时恰逢锅炉房缺人,顶替上岗的他随后顺势留在了锅炉房,之后一直负责后勤保障工作。“最近最重要的工作是供暖,这里10月飘雪,冬天最低温度达-50℃。如果没有暖气,别说人,就是菜窖里的菜都得冻坏了。”

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