台当局逐年补助危险、辛苦、肮脏的“3K产业”改善工作环境及设施，每案最高400万元新台币。但工程营造业林姓老板说，台湾年轻人不爱这类工作，他曾雇用移工，但没几天就跑了，产业雇主饱受缺工所苦，人才断层及年龄老化问题迄今无解。

易博国际台湾《中国时报》27日发表以“大缺工时代来临”为标题的报道称，根据台湾劳动主管部门统计，岛内15至29岁青年劳动力人口近10年减少16万人，不但是就业人口短缺的隐忧，更冲击整体经济表现。为解决产业缺才问题，赖清德在2017年担任台行政机构负责人时，曾提出“留才、揽才、育才”3大政策方向及相关对策，但许多摊商老板直言，7年过去了，台湾缺工问题仍严重。

台湾美发业情况也一样。有业者说，因少子化，选读高职美容美发的人越来越少，洗头助理难找，年轻人不愿当学徒熬几年变师傅，在流动率高的情况下“一师难求”。该业者表示，她现在需要身兼剪烫发、吹风、洗头工作。

据报道，一名炸鸡店员工谈到店里招聘情况，表示即使开出高薪也难找到人，就算有人来上班，几乎都待不久。台中知名炸鸡连锁店李姓业者说，炸鸡摊工作是体力活，不但要耐得住高温，还要帮忙接单、外送等，因店内人力荒，他身兼多职，一人当两人用。该业者说，现在年轻人宁愿当外送员，工作自由，或有冷气吹，店内尽管开高薪仍留不住人。