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除了表皮有毒外，白果本身也有毒性。成都中医药大学名医馆馆长田小平介绍，白果一般被用于治疗咳嗽、咳喘痰多、夜尿频多等症状。白果微苦且带小毒，不能生吃，一定要煮熟或蒸熟烤熟后再食用。直接生吃可能会出现腹痛、腹泻、恶心等症状。

彩库宝典秋意越来越浓，银杏树也进入了结果期，听说银杏果营养价值比较高，不少人把掉在地上的捡回去，盐焗、烘烤、炖汤，结果吃出不少悲剧。

银杏果又叫白果，果实外壳表面含有白果酸、氢化白果酸等成分，它们是很常见的致敏物质。如果用手接触了白果表面，再去摸脸、额头等部位，就会导致身体多处过敏。严重的甚至全身会出现大量红斑丘疹甚至水疱。