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据了解，黄花学名萱草，古称忘忧草。大同已有一千五百多年黄花食用史，六百多年的栽培史，是中国黄花主产地之一。大同黄花品相、品质均优，素有“观为名花、食为佳肴、用为良药”的美誉。

中药材讲究道地性，大同市独特的气候与地理环境，成为药食同源的优质黄花生长的必要条件。独特的高寒冷凉气候、长流常清的桑干河水、火山下的富硒土壤，铸就了大同黄花色泽金黄、蕾长肉厚、味道清香、营养丰富的优良品质。

中药复方新药国家工程研究中心常务副主任叶祖光表示，黄花不仅蛋白质含量较高，还有调整血脂、血压以及美容养颜和减肥的作用，尤其是还有纾解情绪、调整心理的作用，所以黄花植株在古籍中也被称为“忘忧草”。

发展黄花产业，大同市相关人员还需找准方向持续发力。世界批发市场联合会理事、亚太工作组主席、全国城市农贸中心联合会会长马增俊提到，大同黄花产业应持续强化生产、流通、销售一体化，找准品牌定位、提升产品标准、接轨国际市场，通过创新产品与营销，拓宽销售渠道，让大同黄花成为海内外知名健康食品品牌。(完)

“黄花全产业链产值突破42亿元，带动农户人均增收5200元。”大同市委副书记、市长张强在活动上表示，大同坚持产业化布局、规模化种植、标准化生产、市场化运作，统筹推进拳头产品研发、龙头企业培育、品牌价值提升等重点工作，共计开发黄花系列产品六大类一百三十多种，成功进入百胜(中国)等行业龙头企业供应体系，先后荣获全国土特产高质量发展案例精选、最具影响力蔬菜区域公用品牌等。

ky体育官方因盛产煤炭而被誉为“煤都”的山西省大同市，在资源型城市向高质量发展的转型升级过程中，走出了以黄花产业为主的特色农业振兴新路径，大同市也因此成为“中国黄花之都”。