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随着麻辣烫流量的回落,甘谷辣椒的销售额也有一定下降。今年4月,“陇上椒”日销售额在15万元到30万元之间;5月日销售额在10万元到15万元之间;6月则几乎回到麻辣烫爆火之前,为4万元至6万元之间。尽管如此,今年6月该公司的销售额相比去年同期仍增长了25%。

甘谷辣椒已有400多年的种植历史,一直以来甘谷都有“辣椒之乡”之称。“记录中国”团队在检索了大量相关文献资料后发现,对甘谷辣椒“香而不辣”的描述,并不是当地人凭感觉做出的判断,有不少行业期刊对甘谷辣椒的品质、风味做过研究,都提到甘谷辣椒“香气浓郁,辣度适中”。

另据媒体报道,天水麻辣烫出圈以来至3月20日中午12时,甘谷县13家辣椒经销企业共销售辣椒产品63.8万斤,总销售额757.38万元。按35天计算,平均每天销售约1.8万斤。

天水麻辣烫带火的不仅是天水文旅,同样有甘谷辣椒。对于甘谷县而言,辣椒特色产业发展由来已久。“记录中国”团队根据甘谷县政府官网上的公开信息统计发现,近几年甘谷县一直有计划的扩大辣椒种植面积。

2023年5月,甘肃省农业科学院蔬菜研究所的几位研究人员在北大核心期刊《食品工业科技》上发表了题为《基于SPME-GC-MS技术分析不同地理标志辣椒粉香气成分差异》的文章。其中提到,研究人员对高台辣椒、宝鸡辣椒、安集海辣椒、丘北辣椒、甘谷辣椒等不同区域的地理标志辣椒粉进行了实验分析,发现这几种辣椒粉的香气成分差异为:高台辣椒具有焙烤、花香、水果香及焦香味;宝鸡辣椒具有薄荷、冬青及水果香味;安集海辣椒具有特殊香味及水果香味;丘北辣椒具有酸和鲜花香味;甘谷辣椒具有杏仁、水果香味。

该文章提到,长江中上游是重辛辣区,如四川、重庆、湖南、湖北、陕西南部;北方微辣区,东及辽东半岛、北京、山东、山西,以及陕北、关中、甘肃大部,还有青海、新疆等地;东南沿海忌辛辣的淡味区,为山东以南的东南沿海,包括江苏、上海、浙江、福建、广东。其趋势是越往南辛辣指数越低。

此次麻辣烫爆火,和我国拥有庞大的辣椒消费群体息息相关,尤其是辣度适中的“甘谷辣椒”,在北方“微辣区”更容易得到消费者认可。而“甘谷辣椒”自身能借麻辣烫流量乘势而上,这背后也是甘谷县多年来坚持发展辣椒特色产业的结果。

过去几个月里,不少媒体、自媒体对天水麻辣烫为何爆火,并能吸引游客几千万人次到天水尝一碗麻辣烫做出诸多分析,其中不乏对麻辣烫调味料组成的相关介绍。

2023年,“陇上椒”公司的整体销售额为1700余万元。今年仅3月15日至3月底这半个月的销售额,就接近2023年销售额的一半,达到800余万元。

李子奇还讲道,4月时该公司和一位短视频平台非常知名的头部主播合作,售价19.9元的甘谷辣椒面,上链接10秒后6万单便已售罄。尽管这位主播希望该公司能增加供货量,但考虑到当时甘谷辣椒的存量,6万单公司已是尽全力备货,便没敢追加货量。

甘谷县当地一位有10年自媒体从业经验的公司负责人表示,天水麻辣烫的流量帮甘谷辣椒做了一个几乎没有什么成本的宣传推广,把“天水”“甘谷”这两个原本几乎默默无闻的名字带到了人们眼前。“打出名气、做成品牌”是当地政府很想做、但很难做成的事情,但这波流量让“甘谷辣椒”成功走出了天水、走出了甘肃。

常住人口约300万的天水市,今年上半年共接待游客3104.14万人次,旅游花费达到177.58亿元,同比分别增长42.95%和43.92%。

“香而不辣”的辣椒,在我国北方“微辣区”会比较受欢迎。早在2001年,北大核心期刊《地理研究》第2期发布的文章《中国饮食辛辣口味的地理分布及其成因研究》中,曾分析过我国几大食辣片区的食辣程度以及食辣人口分布区域。

具体来看,今年3月,该公司甘谷辣椒粉等产品线上线下的销售量达3万斤,销售额约60万元,销售额相较去年同期增长了一倍。今年4月、5月,该公司平均每月销售甘谷辣椒10万斤,销售额约200万元左右;6月,天水麻辣烫流量有回落,甘谷辣椒的销量也有下降,达到8万斤,销售额达160万元。

通过上述文献资料可以看出,被业界认定“辣度适中,香气浓郁”的甘谷辣椒,天然生长在北方“微辣区”,也自然比较容易得到北方百姓的接受和认可。

许多人可能没想到,我国是世界第一大辣椒消费国,辣椒年产量也稳居世界第一。辣椒是我国种植面积最大的蔬菜之一,占全国蔬菜种植面积的10%左右。

除此之外,甘谷辣椒的销售暴增也一定程度带动了当地就业。“陇上椒”直接增加的就业人员,如快递打包人员、车间工作人员约有55人。

爆火之后,甘谷辣椒一时供货紧张。该公司不仅全部售完了2023年的辣椒存货,也于今年3月在甘谷县内紧急收购了12吨甘谷辣椒,才基本满足了市场供货需要。除甘肃本省外,主要销往陕西、上海、江苏、山东、山西、内蒙古等地。

不过除文旅之外,麻辣烫爆火也带动了甘肃当地许多农特产品的销量。复旦大学新闻学院“记录中国”团队(以下简称“记录中国”团队)近日在天水市采访发现,天水麻辣烫爆火背后还隐藏着诸多“赢家”,这其中包括甘谷辣椒。

2011年,“甘谷辣椒”就已经成为国家地理标志保护产品,只不过酒香也怕巷子深,再优质的农产品想要取得好成绩,不仅需要市场的认可,更需要一个出圈的机会。

总体来看,不仅前述两家公司在今年3月以来取得了较好的成绩,甘谷县农业农村局提供的数据也印证了今年以来,甘谷辣椒取得了较为惊人的销售成绩:2024年4月,甘谷县干辣椒的成交额环比增长超3倍,辣椒面和油泼辣子的成交额分别环比增长143%、106%。

今年3月20日,几乎是天水麻辣烫爆火的同一时间,题为《甘谷干辣椒风味品质评价》的论文发表在《辣椒杂志》期刊上。文中提到,经过实验检测,研究人员发现甘谷干辣椒中辣椒素类物质总含量为512.69μg/g,斯科维尔指数(SHU)为7905.66(对辣感强度进行评价的方法主要有斯克维尔指数法和线性标度法。——编者注),辣度为52.70度。实验检测发现,甘谷干辣椒挥发性风味物质多样,香气浓郁,辣度适中,品质佳。

天水麻辣烫流量初起时,该公司便开始积极寻找机会,很快在天水市秦州区内有名的“四合院”里,租下一间店铺专卖甘谷农产品。今年四五六这三个月里,该公司甘谷辣椒的销量中,线下占比达到70%。

“记录中国”团队采访了解到,甘谷当地诸多种植、加工、生产、销售甘谷辣椒的企业在捕捉到3月份天水麻辣烫的火爆热度后,都非常积极主动的想办法接住流量。一些基础较好的甘谷辣椒生产加工企业,今年三月以来的销量比去年同期增长了一倍还多。

据“陇上椒”线下销售负责人李子奇介绍,自3月15日开始至3月底,“陇上椒”品牌系列产品日销售额可达45万元至55万元,其中抖音店铺日销售额可达30万元以上。

2021年甘谷全县辣椒种植面积为4万亩,占全县蔬菜总面积 28.04万亩的 14.26%,预计总产量达10.3万吨,总产值3亿元左右。

七月的正午,阳光正烈。一片片种植着辣椒和花椒的田地肆意铺展在甘谷县起伏连绵的山脚下。育苗基地里,鲜绿的辣椒苗尚不及膝,整齐排布在白色大棚中。

焰动体育直播今年3月天水麻辣烫爆火出圈,众多游客慕名而来。除了始终有人排队的老牌麻辣烫店铺,这一波流量也让天水文旅行业整体爆发出前所未有的活力:住宿、景区、交通等行业的收入与去年同期相比都有较大幅度增长。

可以看到,2019年以来,甘谷县的辣椒种植规模、产值等都在稳步增长。到2024年3月突然“天降”流量,“甘谷辣椒”是蓄势待发。

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该联络站相关负责人告诉澎湃新闻,联络站曾于6月中旬向涉事公司发出上述告知函,但未获对方积极响应,所以才将告知函公开,也希望通过此函给消费者提出预警。

该联络站负责人7月10日告诉澎湃新闻(www.thepaper.cn),联络站收到涉及上述健身公司的投诉量较大,联络站曾与对方沟通,相关文广旅体局也对其进行过约谈,但对方处理事情的态度一直非常消极,所以他们才进行公开谴责。

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同时,在此次论坛中,交通运输部海事局北方、华东、华南片区、河南省交通厅代表牵头成立了“水上安全发展联盟”,并发布了《水上安全发展联盟行动倡议》,旨在凝聚行业力量,推动水上安全教育的高质量发展。

活动吸引了来自海事、教育、航运界的专家学者以及媒体机构等150余人参与。在论坛上,交通运输部海事局宣传处王东处长发表了主旨演讲,回顾了全国水上交通安全教育工作十年的成就,并强调了进一步完善中小学生水上交通安全教育体系的重要性。

据悉,自2013年起,全国已开展水上安全主题教育13000余次,实践教育5000余场,直接惠及近800万中小学生,显著提升了青少年的水上交通安全意识和防护能力。(完)

此外,多位专家学者在主题演讲中分享了他们对水上安全教育的见解和建议。专家们围绕新时代水上安全教育高质量发展的方向及路径进行了深入交流。同时,现场还进行了水上安全教育示范课展示,以及全国水上交通安全教育成果展,展示了过去十年水上交通安全教育的丰硕成果。

FAQ

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天津市河东区委宣传部相关负责人表示,河东区将以此次专委会成立为契机,深入挖掘严复文化资源,因地制宜建设具有鲜明特色和深刻内涵的直沽文化新地标,打造传承弘扬严复思想的文化新阵地。(完)

焰动体育直播中新网天津7月10日电 (记者 周亚强)记者从天津市河东区官方获悉,天津市历史学学会严复研究专业委员会成立大会9日在天津市河东区召开。严复宗亲严孝潜、天津市历史学学会严复研究专业委员会理事代表、特聘顾问和各界人士代表会聚一堂,深入探讨严复文化和精神思想,为助力天津历史文化研究和建设直沽文化繁荣区汇聚强大动能。

“先祖开阔的思想、强烈的爱国情怀,是严氏家族代代相传的重要资产。”大会上,严复宗亲严孝潜如数家珍般回顾了1998年以来天津各方面关于严复的纪念和研究工作。“严复把一生中激情燃烧的岁月献给了天津;天津也成就了严复与时代一脉相连的光辉生命旅程。”谈及严复与天津的不解之缘,天津市历史学学会严复研究专业委员会特聘顾问罗澍伟感叹。

严复是中国近代史上杰出的启蒙思想家、教育家、翻译家和爱国主义者,今年是严复诞辰170周年。“可以说,天津河东这方舞台成就了严复思想文化上的卓越建树,严复也成为‘中华百年看天津’的一个重要历史人物。”据介绍,严复自称“卅年老天津”,其中有20年在天津市河东区度过。

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