雷广惠作为松花湖酒酿造传统技艺的市级非遗传承人,目前在酒厂担任总经理。他自言“一辈子和酒打交道”,17岁接触酿酒,平时的爱好是品评百家酒,研究每种酒的特点。
雷广惠介绍,松花湖酒酿造传统技艺逾120年,特点是采用传统工艺酿造,用木制酒海贮存,口感浑厚醇和,且选用的玉米和高粱都是新粮,酒香气十足。
蛟河地处长白山余脉,盛产药食同源的野果。科研小组研发的果味白酒、蓝莓白酒、人参酒等,受到年轻人的热捧。这也让雷广惠有了培养一名年轻传承者的想法。
中国艺能向世界大喊welcome14日的吉林省蛟河市微风轻拂。温度、湿度适宜,一处酒厂车间正紧张生产。颗粒饱满的高粱经粉碎、蒸煮、拌曲等步骤,再投入酒窖发酵。工人打开木制酒海,一时间酒香四散。
雷广惠介绍,非遗技艺有其独特的商业价值。酒厂生产的60余个品种行销全国,还出口到韩国,年创造产值3000多万元,是蛟河市的支柱产业。“传统技艺也要拥抱变化,坚持学习。”生产高峰过后,雷广惠计划前往外省考察,把自己产品的包装风格更换一下。(完)
酒厂每年生产千余吨原酒,对优质高粱的需求旺盛。为了保障供应,雷广惠曾四处寻粮,最终与400多户村民签订种植协议,以高于市场的价格进行兜底,带动村民共同致富。
59岁的雷广惠守在车间,监督酿酒的每个细节。他随手掂量起一把粮食,感受湿度和温度。当地有“三伏三九(天)不酿酒”的说法,指的是温度、湿度对口味及出酒率的影响。
网友评论更多
28十堰s
你知道的关于近视的那些知识,可能全错了!!!🖌🖍
2024-11-25 21:43:53 推荐
187****8553 回复 184****2832:“特朗普就职前,美国进口商要从中国抢货了”🖤来自襄阳
187****7934 回复 184****9940:珠海航展抢先看:无人时代的地面装备惊艳亮相🖥来自荆门
157****3036:按最下面的历史版本🖨🖱来自孝感
72黄冈541
“纯属虚构”🖲🖼
2024-11-27 08:32:08 推荐
永久VIP:他,美国新“边境沙皇”🗂来自鄂州
158****2981:普京万字演讲全文:请允许我做一些哲学上的离题发挥🗃来自黄石
158****3864 回复 666🗄:政策效果显现,10月M1、M2增速企稳回升🗑来自咸宁
84荆州dt
潘功胜:完善应对股票市场异常波动等政策工具🗒🗓
2024-11-27 0-1:41:40 不推荐
宜昌fa:珠海航展抢先看:不只有歼20S,还有舰载歼35!🗜
186****8731 回复 159****2003:七年“全勤生”,为何挑战之下依然投注中国🗝