“先前的研究已经确认,在猪的饲料以及排泄物中可以检测到微塑料的存在,但尚未充分探究微塑料对猪肉品质的影响。”胡诚军博士说,团队在控制环境下设置对照组与处理组,分别饲养了一批已经断奶的仔猪,获得了系列数据。
中国热科院品资所该项研究发现,微塑料在猪的日粮中以150毫克/千克的浓度存在,不会直接影响猪的生长性能,即猪的生长速率和健康状况未受影响。然而,微塑料的存在会微妙地改变猪肉的感官特性。
研究中的另一项发现涉及微塑料对肌肉血管生成的影响。肌肉血管是负责向肌肉组织输送氧气和营养的关键结构,对维持肌肉健康发育起着不可或缺的作用。团队开展的研究显示,微塑料能够抑制猪肌肉血管的正常生成,这可能对肌肉的功能和整体健康产生不利影响。
“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。
自发现微塑料“登陆”陆地生物后,微塑料给后者带来的影响是相对较新的研究领域。中国热科院品资所相关研究成果已于2024年6月1日在国际食品权威期刊《Food Research International》上在线发表。
97622娱乐电子游戏微塑料为直径小于5毫米的塑料颗粒,在食物、水和空气中均有存在。近年来相继发现微塑料残留在动物血液、胎盘、肝脏和肌肉等组织中,引发广泛关注。
97622娱乐电子游戏在哪下载安装?97622娱乐电子游戏好用吗?
作者: 格尔木 😲
网友评论更多
48平凉p
省委书记暗访小学发现大部分电脑不能用 校方:正计划更换😢😣
2024-12-04 08:58:13 推荐
187****2589 回复 184****9561:专家分析多地突发海水倒灌:天文大潮与温带风暴潮叠加导致😤来自定西
187****1197 回复 184****8903:成品油零售价格年内第九次上调,92号汽油每升上调0.07元😥来自陇南
157****9694:按最下面的历史版本😦😧来自玉门
50敦煌967
南京银行孙明哲谈Sibos年会:服务出海客户成热门话题😨😩
2024-12-04 22:45:26 推荐
永久VIP:田岛阳子:我们不需要成为女性主义的优等生😪来自临夏
158****1716:厦门一公务员同时出轨多人?官方:属实 给予其记大过处分😫来自合作
158****1410 回复 666😬:“困兽”光伏:喊话小企业低价投标,恶性竞争挣脱难😭来自华亭
20西宁wm
《银翼杀手2049》制片方起诉埃隆·马斯克,盗用电影视觉创意😮😯
2024-12-04 13:41:22 不推荐
海东qz:中山公园开放110周年 大量珍贵史料和园藏文物亮相园史展😰
186****1334 回复 159****7296:餐企使用转基因原辅料未公示被查,到底“冤不冤”?😱