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两年前,烟台青年小光(化名)将位于该街区戏台旁一间不起眼的旧房屋改造成咖啡店,几把高脚椅,几盆绿色植物,开始了创业之路。遍布超市、水果店、理发店的旧街,因这座小店的到来,多了一抹时尚文艺色彩。
近年来,咖啡馆等消费新业态如同春风般吹进了老城区,大量年轻人带着新理念到此创业,使得在“犄角旮旯”里品咖啡成为一种新时尚。而聚集了年轻人的旧街,也开启了“逆生长”,不仅成为老居民的乐园,还成为“新居民”的创业之地。
在烟台市区另一条旧街南沟街,近年来陆续“冒”出了咖啡餐吧、红酒馆、静吧、烘焙店、买手店、个人工作室等新业态。街道两旁曾经无人问津的老门头,经过重新设计与装修,变成了风格各异的新空间,吸引消费者。
影视体育“这家开在旧街里的咖啡店氛围很好,窗外还有一座历经百年风雨的老戏台,给人一种穿越感。”位于山东省烟台市芝罘区兴隆街的一家街角咖啡店,凭借特殊的位置和舒适的环境,吸引许多顾客“打卡”并分享体验感受。
“在旧街开店,主要看中这里深厚的历史文化底蕴,能让我的小店更具辨识度,拉近与顾客的距离。”小光称,每天光顾店铺的不仅有热爱咖啡的年轻人,还有专程来参观老戏台的游客,以及周边的街坊邻居。
“外卖员骑着电动车穿梭,老人拎着蔬菜缓缓经过,孩童在小超市门前吃零食……”顾客徐威威称,每次来到旧街咖啡馆,总会被窗外的风景吸引,这里既有儿时的熟悉与亲切,又有新鲜的创意元素,消费体验感很好。
烟台市芝罘区东山街道工作人员李加强告诉记者,老旧街区业态升级是一种潮流,当地近年来对一些旧空间进行盘活,并不断提升街区硬件设施,逐渐兴起的新业态正快速替代传统零售店面,街区内的商家更加规范,环境也得到改善。这种转变,不仅为居民提供了更丰富的休闲选择,也让“落伍”的旧街变成承载新生活方式的“香饽饽”。
在与顾客交流后,小光发现,很多人都是从社交平台上刷到咖啡店的,体验后又把各自的感受分享出去,周而复始,人流量也越来越大。于是她也开设了社交账号,每日更新咖啡店的新鲜事,有趣的客人、门前的小猫、新添的编织摆件都是日志的主角。
此间娱乐餐饮业内人士认为,旧街拥有天然的开放性和自由性,可以让消费者放松。扎根旧街的新业态自带烟火气和文艺气,能接纳多种圈层的消费者,新业态与旧街的有机结合促成了商机,也给老城区的发展带来了机遇。(完)
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