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中国烹饪协会会长杨柳在致辞中说，中国美食是世界之享，加强中法烹饪技艺和美食文化交流是增进相互了解，拉近民众距离的重要方式，此次派出19位中国名厨的巴黎之行既展示中国美食也体现中国美食文化，充分讲述中国美食故事，展现优秀烹饪技艺，分享美食理念和经验，与法国美食相互借鉴共同繁荣。

南京审计大学爱博平台首页中新网巴黎4月20日电 当地时间4月16日晚，巴黎中国文化中心联合中国烹饪协会共同举办“你好中国——美食之夜”活动，来自国内各地的19名大厨联袂烹制了精美佳肴，为中法嘉宾奉上一场美食盛宴。

当晚的餐桌设计和花卉装点成为一大亮点，中国大厨们专门为当晚创作了纪念中法建交60周年的主题蔬菜雕刻花艺展台，艾菲尔铁塔和天坛造型在萝卜雕刻的和平鸽、牡丹花丛簇拥下营造了浓浓的喜庆和友好气氛。嘉宾们认为整体布局体现了中西合璧、美食交融的特色。巴黎中国文化中心的音乐团队还为嘉宾们演奏了太湖美、紫竹调、江南好、茉莉花等脍炙人口的中国丝竹乐名曲，伴随着名菜佳肴的逐道呈现，嘉宾们在美好的氛围中谈兴渐浓。中法建交60周年、中法文化旅游年的众多项目都是当晚嘉宾热议的话题。

晚宴采取坐席方式以大长桌摆布，鲜花装点，西餐摆盘。伴随着鲜贝狮子头、焖炉烤鸭、佛跳墙等多道菜品的上场，主厨王海东逐一向嘉宾介绍烹饪程序、精妙技艺、独特创意和文化故事。具有悠久历史和丰富民俗特色，“一地一风味”，“一味一世界”的中国美食让法国嘉宾啧啧称赞。在王海东大厨的讲述中，“天人合一”、“道法自然”、“和而不同”、“海纳百川”、“中和为美”等中国传统价值观通过一道道菜品传递出来，加深了法国嘉宾对中国文化的理解和认知。

联合国教科文组织副总干事曲星，中国驻法国大使馆文化处公使衔参赞严振全，中国常驻联合国教科文组织代表团副代表王盈，巴黎中国文化中心主任刘红革，中国烹饪协会会长杨柳，欧洲时报文化传媒集团总裁、欧洲时报社社长钟诚，法语国家议会大会主席达米安·赛斯兰(Damien CESSELIN)，巴尔扎克故居纪念馆馆长伊夫·加尼厄(Yves GAGNEUX)等各界嘉宾60多人出席活动。嘉宾们共同聆听了美妙的中国丝竹之声，在品味中国美食文化中畅叙中法友谊。

巴黎中国文化中心主任刘红革在致辞中表示，中法两国都是美食大国，烹饪技艺交流常有常新，中华饮食文化源远流长，法国美食享誉世界。此次活动旨在通过美食交流，让中法朋友们听到中国音乐美妙之声，欣赏中法文化交融之美，品尝中国美食之味，共同促进中法文化互鉴和民心相通。

联合国教科文组织副总干事曲星表示，“你好中国——美食之夜”活动将高级别的中餐完美呈现给了在座嘉宾，来自中国的美食大师获得了众人赞美。每道菜肴不仅精美，更是讲述了一段段故事。美食推介的形式无可挑剔，餐桌和摆盘的布置更是如同艺术品一般。美食是共通的语言，相信且期待中国美食在联合国教科文组织与中法的交流合作中发挥更大作用。(完)