每年端午节,魏朝霞家中必不可少的就是中国传统肉粽和印尼蕉叶烤粽。“比起传统肉粽,印尼烤粽工序要复杂些。”魏朝霞介绍,先用红葱、胡椒、豆蔻等腌制好肉末,加入虾米和干贝炒制,将其包入煮熟的糯米中。
如今,该美食街开设了20余家东南亚风味小吃店。今年58岁的越南归侨马水琼在此开了一家越南小吃店。她告诉记者,她的父亲在越南过世,为了怀念父亲,留住父亲在时的童年“味道”,她开始学习制作越南美食。
“母亲告诉我,等存够100个鸡蛋就能吃到糕点。临近过年,我就数着鸡蛋过日子。”回忆起曾经的艰苦岁月,魏朝霞却一脸笑容地补充道,如今,她在社区美食街开了一家“陈记印尼风味小吃店”,生意十分红火。在社交平台上,由自媒体博主自发拍摄的有关店内小吃的短视频获上万点赞量。“很多外地游客慕名而来。”魏朝霞说。
连日来,广西各地组织多样活动迎端午。广西华侨学校组织侨领侨青体验包粽子;柳州市柳城县华侨农场的印尼和越南归侨侨眷共包越南长粽;南宁市北湖南路社区归侨侨眷共同制作各国特色粽。
北湖南路社区归国华侨联合会主席李雅芬介绍,目前,辖区内归侨侨眷有1320余人,其中,以印尼、越南华侨居多。辖区内有原南宁华侨服装厂和原华侨印刷厂,在特殊历史时期为安置归侨而创办的侨资企业。随着企业改制,工人下岗,社区申请开设美食一条街,让归侨侨眷们在家门口开设店铺当老板。
魏朝霞回忆,小时候家中生活艰苦,只有过年时才能吃到糕点。“制作印尼糕点最主要的原料是鸡蛋,父母亲会在年前一两个月,将家中的鸡下的蛋都存起来,以备制作糕点时用。”
日前,记者走进南宁市区内归侨侨眷最多的聚居地之一——北湖南路社区,在现场看到,随着印尼侨眷魏朝霞将最后一块糕点放入盘中,一个集中国长寿糕、越南春卷、印尼九层糕、泰国椰汁西米糕等各式糕点的“团圆”拼盘就完成了。
马水琼在社区端午节活动中制作了越南卷筒粉、越南春卷、越南四方粽等美食。“制作越南粽子,要加入山姜、胡椒等香料,还会放上越南鱼露。”如今,靠着这一门手艺,马水琼生活越过越好。“端午节这几天,越南粽的销量翻倍。”她说。(完)
“再将糯米饭和肉馅用香蕉叶包成枕头状或圆条状,绑结实后在炭(柴)火上烧烤。”她说,烤好后,外层的糯米略带金黄色,糯米又融入了香蕉叶的清香,口感非常独特。
鼎盛app官方版中国三角粽、越南四方粽、印尼蕉叶烤粽......伴随着越南歌曲欢快的节奏,广西南宁市北湖南路社区归侨侨眷围聚一堂,边话家常边制作美食。不一会儿,各式粽子以及东南亚小吃便齐齐上桌,现场其乐融融。
网友评论更多
87张家界o
倒计时5天!第二届威图卓越工程...🎳🎴
2024-12-03 19:06:26 推荐
187****1449 回复 184****6292:VX25特性揭秘:告别繁琐,化繁为...🎵来自常德
187****4884 回复 184****8998:2024CMEF深圳秋季展开幕!华北工...🎶来自益阳
157****4979:按最下面的历史版本🎷🎸来自岳阳
60株洲920
重磅发布|杰和科技AI一体机主板...🎹🎺
2024-12-03 14:32:44 推荐
永久VIP:【应用案例】汽车电控散热材料检...🎻来自湘潭
158****4277:逐“蓝”海,扬“绿”帆——希望...🎼来自郴州
158****5204 回复 666🎽:热泵背后的技术:智能功率模块🎾来自永州
67邵阳lh
橙色云智橙泵阀行业版PLM亮相温...🎿🏀
2024-12-04 16:28:02 不推荐
怀化yu:政策利好推高企业采购市场热度 ...🏁
186****2649 回复 159****3331:解决方案|构筑信息安全堡垒,研...🏅