与山东寿光相比，炉霍县小番茄的亩产有所下降，但味道并不逊色。盛璇解释道，这是因为高原拥有充足的光照和干净的水源。高原小番茄好吃的“秘诀”，归根结底是有效的田间管理。10年间，几十位农牧民在这里成长为技术熟练的工人，有些还成为种植“专家”。

在壤塘发起这场食用菌试种的，是与食用菌打了30多年交道的唐述刚。这位来自四川广元的食用菌技术专家，立志在川西高原实现食用菌规模化种植，助民众增收致富。他发现，通过对温差、光照、空气等条件合理利用，高原也能培养出高品质香菇，尤其是香菇中的“冠军”花菇。高原香菇上市时间较晚，这个“时间差”意味着巨大的商机。目前，唐述刚在壤塘投资建设的食用菌育种繁育中心进入收尾阶段。他预计，中心投运后可年产香菇、赤松茸等菌种500万袋，吸引500多户农户参与种植，届时壤塘食用菌标准化基地面积将达到500亩，3年内食用菌年产值有望突破1亿元。

在海拔3000多米的高原栽培香菇，是四川涉藏地区发展农业“新物种”的缩影。过去，只有青稞、豌豆、胡豆等为数不多的物种能在高原存活。随着技术进步和特色农产品市场扩大，“新物种”逐渐在高原扎根，为涉藏地区乡村振兴带来新的希望。

在四川省甘孜州炉霍县，来自山东寿光的小番茄在大棚里“茁壮成长”。“我们的小番茄年产量约600万斤，可以全年供应，现已成功打入大型商超及电商平台。”炉霍县鲜水源农业开发有限公司农业经理盛璇说，为克服小番茄在高原“水土不服”，公司采取了许多措施，例如每个大棚配有自动“盖被子”的装置，此举有效抵御了昼夜温差对小番茄的伤害。

大约10年前，四川省阿坝州壤塘县引进香菇等食用菌进行栽培。受制于技术条件，栽培面积和产量不成规模。2023年在招商引入新的食用菌企业后，壤塘随即开展了新一轮栽培试种。抱着试试的心态，求松卓玛报名参加。技术人员定期上门，教他控制室温和湿度，调整光照和通风。不久后，菇大肉厚的香菇“破土而出”，求松卓玛很高兴：“收获了1800多斤香菇，赚了8600多元(人民币，下同)，我相信壤塘种香菇的人会越来越多。”

“一条鱼”带动旅游经济的案例不在少数。在基地工作的村民苟文虎看到，时常有人前来询问冷水鱼的做法，并打算发展农家乐。“政府计划从外地邀请专业厨师，为有意从事旅游的村民培训冷水鱼烹饪技能。”他期盼，有一天甲米村成为远近游客的“新宠”。(完)

“水源没有污染，上游没有砍伐，河水泥沙含量低，这里生长的冷水鱼品质更好。”朱旭波表示，产自理县的高山冷水鱼将销往全国各大城市，“这个项目一旦成功，将有很强的示范作用，可以帮助阿坝州做大冷水鱼产业”。

利记sbo61岁的牧民求松卓玛大半辈子与牦牛为伴，如今却成为村里第一个栽培香菇的人。今年，他在政府资助下盖起一间大棚，又从乡上运回1800个菌包。周围邻居很是新奇，时常来大棚参观。

除了种植业的“新物种”，养殖业“新物种”也悄然在高原出现。阿坝州理县薛城镇海拔2000多米的甲米村，一个占地36亩的高山特色冷水鱼产业基地开始培育鱼苗。这是阿坝州首家规模化冷水鱼养殖基地，由一家成都的冷水鱼开发企业投资建设。该公司总经理朱旭波说，甲米村的生态优势是打动投资人的关键。