中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国营养学会理事范志红告诉中新健康,自己在家炼制猪油不像商业化生产的那么纯净,常有微量水分和铁离子残留问题,更容易氧化变质,因此炼制之后须尽快食用。
多名专家在接受中新健康采访中均表示,猪油的饱和脂肪酸含量较高,对大多数人来说,适量摄入不会引起健康问题,但对需要控制血胆固醇的人来说,应适量控制,不宜常吃多吃。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯对中新健康表示,猪油的饱和脂肪酸含量超过40%,这个数据比常见的植物油都要高,而且玉米油、大豆油、葵花籽油等植物油的不饱和脂肪酸含量都比猪油高,一般不建议猪油炒菜。总体而言中国家庭烹饪用油明显偏多,需要适当控制。
关于如何健康吃油?根据《中国居民膳食指南(2022)》建议,饱和脂肪摄入量不应该超过每日总热量的10%,每人每天的油脂摄入量应该在25—30克,若超重或肥胖,每日用油量应该更少一些。
北京营养师协会理事顾中一表示,猪油中大概有41%是饱和脂肪,47.5%是单不饱和脂肪酸,11.5%是多不饱和脂肪酸。维生素、矿物质之类都不多,再加上热量非常高,还是建议大家控制的,食用较多的饱和脂肪,会增加心血管系统疾病的风险。
飞彩体育凯利指数中新网7月12日电(赵方园)近期,在家熬制猪油的视频在各大短视频平台上火了起来,家庭自炼猪油,健康吗?如何健康吃油?
网友评论更多
22肥城w
“老板”也在裁员名单中!IBM突发裁员,中国研发部门一锅端✶✷
2024-11-20 16:32:39 推荐
187****5836 回复 184****3026:改性塑料销量创新高 金发科技上半年实现营收233.47亿元✸来自邹平
187****7358 回复 184****5116:顺鑫农业白酒艰难去库存 易方达萧楠何时回本✹来自郑州
157****9031:按最下面的历史版本✺✻来自开封
22洛阳431
IBM中国3分钟会议宣布千人被裁!赔偿N+3✼✽
2024-11-20 03:51:42 推荐
永久VIP:酒业中秋价格战或非常惨烈,茅台经销商已经跑到社区做推广了✾来自平顶山
158****4019:关于广汇汽车(600297)、广汇转债(110072)和ST鼎龙(002502)终止上市的提醒✿来自安阳
158****6907 回复 666❀:特朗普直呼不公平!万众瞩目的大选辩论要“流产”?❁来自鹤壁
53新乡in
6家白酒公司已发布半年报 中高端产品放量驱动业绩增长❂❃
2024-11-20 21:26:53 不推荐
焦作ch:硅片龙头涨价 机构预测如需求改善电池价格会更加敏感❄
186****3910 回复 159****3613:安徽铜冠铜箔集团股份有限公司2024年半年度报告摘要❅