将青椒洗净、掏空,保留根蒂部分做盖子。米饭不需要浸泡,洗干净即可,再准备好洋葱、西红柿、肉馅儿、葡萄干等配料备用。这些配方和制作方法,据说可以追溯到700多年前的奥斯曼时期。
总台记者 陈慧慧:有意思的是,在土耳其的不同地区,多尔玛的口味也不一样。比如土耳其西部,盛产橄榄,所以人们会在多尔玛里加橄榄油,是素馅儿的。但在东部地区,人们喜欢加肉,就是肉馅儿的多尔玛。
完美体育官网下载总台记者 陈慧慧:土耳其的多尔玛跟中国的粽子有些相似,不过不是用粽叶包裹,而是用青椒、茄子作为外皮。而挑选什么样的青椒或者茄子来制作,就非常有讲究。
无论是素馅还是肉馅,原材料都需要提前炒至半熟。填入馅料时还要注意不能填满压实,而是要保留足够空间,以防加热后馅料膨胀破裂。
总台记者 陈慧慧:素馅儿的橄榄油多尔玛比较爽口,一般作为凉菜,开胃菜,尤其夏季非常适合。肉馅儿的味道丰富,因为一口咬下去有蔬菜、有肉、有米饭,很有层次。
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58江门m
「人民日报」今天,十分想念您……🍘🍙
2024-11-27 07:53:06 推荐
187****5193 回复 184****3285:「人民日报」考研上岸痛哭“不能和父母分享”的她,报到了!🍚来自佛山
187****5027 回复 184****9794:「央视新闻」曾让全网心疼的豆豆,上小学了!🍛来自肇庆
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「央视新闻」早啊!新闻来了〔2023.08.31〕🍞🍟
2024-11-28 22:21:11 推荐
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158****3786 回复 666🍢:「共青团中央」从“莱猪”“加牛”到“洗白”核污水,民进党媚外害台无底线!🍣来自英德
98连州tk
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2024-11-26 09:37:16 不推荐
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