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本次大赛以赛展结合形式，高标准、高规模呈现了“粤菜师傅”工程的技能成效。大赛在深圳、中山两地招募了50个粤菜师傅精英团队，均来自各大粤菜名店、老字号餐厅、精致品牌门店等，现场展示500道光明鸽、石岐鸽菜肴，成功创造了“世界上最大规模的鸽宴”吉尼斯世界纪录。

168直播体育9月28日，由深圳、中山两地人社部门共同主办的“飨遇深中，千鸽争鸣”深中粤菜师傅技能交流暨中山市第三届“鸽肴”大赛在广东中山翠亨新区湾区未来科技城日出观赏点举行。大赛有来自9个粤港澳大湾区城市的100名粤菜师傅参加，现场竞技呈现300道“石岐乳鸽佳肴”。