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地处淮河之滨的盱眙，有着“龙虾之都”的美誉。盱眙龙虾因“三白”（腮白、肉白、底板白）的特征而广受好评。据统计，在盱眙有1/4当地人从事小龙虾生意。4月21日，在江苏省盱眙县现代农业产业园内，随着第一网龙虾出水，2024年盱眙龙虾抢“鲜”上市，这里的小龙虾比夏天先到！来“龙虾之都”尝鲜实现“小龙虾自由”吧！图为中国·盱眙国际龙虾节万人龙虾宴在江苏盱眙火热开席，工作人员为万人龙虾宴做准备。

波波官网有人说小龙虾才是最好的社交食物，因为在吃小龙虾的时候，人们会放下手机，沉浸式剥虾壳话家常。此外，小龙虾的肉质鲜美、烹饪方式多样可以兼顾人们的口味需求。所以在日益丰富的“夜宵江湖”中，小龙虾总能稳坐“顶流”宝座。而吃龙虾的好去处，莫过于江苏盱眙。