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同济大学附属同济医院营养科医生李莹杰告诉记者,门诊上常常接到患者关于各类保健品的咨询,但是功能性软糖在门诊上被问询的概率却极低,“不少人认为这就是种零食,吃多吃少都没关系”。

除软糖外,目前被赋予保健功能的食品还有果冻、代餐等,这类功能性食品的销售渠道大多在线上,往往借助购物平台上的网络主播,为产品推广和带货。有医生注意到,不少消费者购买功能性食品,是出于健康、体重、形象等方面的焦虑,但他们缺乏足够的营养学知识,更容易跟风尝试。

“目前,市场上有不少披着保健品功效的真零食,也有暗藏药品功效的‘假零食’。”复旦大学附属儿科医院药学部主任李智平认为,市场多样化值得鼓励,但普通消费者毕竟不是专业人群,有时会因为一个广告就被“种草”,点开链接就购买。因此功能性食品不仅在上市前需要被监管,上市后的监管同样不可或缺。

面对缺了一张“处方签”的功能性食品,消费者更应该明确,自己是否需要补充营养素?该补充哪些营养素?又该补到什么程度?“保健品虽非药品但也不能随意吃,营养素含量不达标无法起效,超量摄入则无益身体健康。”李莹杰说,食用功能性食品前,最好还是请医生把把关。

202086b.com缺钙、脱发、失眠、便秘……这些让人颇为苦恼的健康问题,现下仿佛都可以由“一颗糖”来解决。眼下,以软糖剂型为代表的功能性食品,正成为不少年轻人的养生新时尚。

实际情况是,这类被做成零食的功能性食品,在食用前必须查看成分表。“若消费者不考虑添加的营养素剂量而盲目食用,有一定的安全风险。就以维生素C为例,吃少了没效果,吃多了有毒副作用,因此即使是软糖,也并非想怎么吃就怎么吃。”李莹杰说。

眼下,随着消费者健康饮食意识的增强,零食走向功能性,已成为一种全球化趋势。有市场调研数据显示,2025年全球功能性食品市场规模预计将达2757.7亿美元,预测期内的复合年均增长率将达7.9%。

功能性软糖走红后还催生出另一个问题——也许是因为口感太佳,不少消费者真将其当“糖”吃。有网友直言,“不知不觉吃了一包,才发现是叶黄素。”

在电商平台,记者搜索“功能性软糖”,随即跳出各种不同功效的产品,诸如叶黄素软糖、益生菌软糖、胶原蛋白软糖、烟酰胺美白软糖等,不少软糖还被制成小熊、星星等各种可爱的形状,看起来令人颇有食欲。

还有不少消费者倾向于“海外购”。医生提醒,各国保健食品上市标准不同,适合外国人体质的未必适合国人。更需指出一点是,保健品仅能当作膳食补充剂,绝不可替代药品,如有身体不适还需尽早就医、及时治疗。

“软糖是常见零食,将营养素加入其中,升级换代成功能性零食,可能更符合时下的消费场景与消费需求。”上海市第一人民医院营养科主任伍佩英告诉记者,当下年轻人生活节奏快,追求高效率和即时享受,在养生上同样如此。相较于传统需要蒸、煮、炖、熬才能食用的养生食材,或制成胶囊、粉剂难以下咽的保健食品,年轻人更青睐看上去好看、吃上去美味的“功能性零食”。

此外,也并非所有营养素都适合制成软糖剂型。以时下不少人青睐的益生菌为例,目前市场上有粉剂、液体、胶囊型、软糖剂型等。“益生菌如果是液体状的,则必须在冷藏环境下储存,才能保证活菌数损失最少。”李莹杰说,制成软糖剂型或胶囊型的益生菌虽然保存和运输相对方便,但其含菌数量能否满足人体所需值得商榷。因此,针对不同营养素,选对剂型同样很重要。

但是,面对品种日渐丰富的功能性食品,消费者如何选?医生介绍,如果产品本身带有“蓝帽子”标签(即我国保健食品专用标志),那么其安全性、有效性、质量可控性都相对有保证,作为膳食补充剂是合格的。“我国对保健食品监管十分严格,目前市场上带‘蓝帽子’的‘保健零食’不多,大多添加各种营养素的软糖、果冻、代餐等充其量只能称作功能性食品,而非保健食品。”伍佩英说,由于国内法律法规中只存在普通食品与保健食品的划分,因此功能性食品尚处于监管的灰色地带,消费者在选购时要明确分辨。

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其次,韩国的饮食结构相对单一,而品种多样、口感丰富的中餐,无疑对此作了很好的补充,在当地激发了巨大的市场潜力。韩国年轻人更加注重口感、品质和实际需求,更愿意尝试来自不同文化背景的美食。

上月,喜茶也在狎鸥亭开设其在韩国的第一家门店。有网友说,一大早赶到狎鸥亭,现场已是人山人海,队伍绕了喜茶所在的整幢楼。在喜茶门口的海报上,印着当季主打的热门茶饮,购买者同时还可以得到限量版的首尔城市冰箱贴。

如今,海外门店已成国内饮食品牌争相布局的方向。蜜雪冰城、喜茶等中国品牌的海外战略都迎来提速和升级。例如,蜜雪冰城在韩国的中央大学和明洞等地都开设了门店,这些门店在韩国市场延续价格亲民的路线,售价大约为每杯3000韩元(约合16元人民币)。

今年1月,茶百道海外首站落地首尔江南区。在店内使用的中韩双语菜单上,可以看到其供应的奶茶种类和国内相似,包括茉莉鲜奶茶、梅占红茶鲜奶茶等四款,此外还包括韩国限定的葡气乐乐多和橘气乐乐多酸奶,以及橘C汉拿峰等,一杯中杯的售价是5600韩币(约合29元人民币)。

此外,中国糖葫芦也在韩国越来越受欢迎,高居韩国新秀人气菜单的榜首。在京畿道果川市的一家糖葫芦店,装饰着中国标志性的大红灯笼,许多学生聚集在此,挑选着不同口味的糖葫芦。就读小学六年级的学生崔恩秀说:“没有什么甜点能与糖葫芦相比。”

首尔麻浦区被称为韩流中心地,分布着各种潮流设计师品牌、书店、咖啡屋等,茶百道弘大店刚好今天开业。在小红书等多个年轻人聚集的社交平台上,已经有不少帖子为此打卡预热。开业活动期间,这家店还会限量赠送由大熊猫IP与韩国传统美食联动的冰箱贴。此外,茶百道韩国官方账号显示,其另一家分店已于上周落地首尔狎鸥亭。

多重因素催生了中国餐饮在韩国的走红。首先,许多餐饮品牌都将初始店面放在高校或大学城周边,这些区域人流密集且年轻人居多。较为年轻的人口结构,对茶饮、麻辣烫等新式餐饮有着较高消费需求。对选址和人群的精准定位帮助中国品牌顺利打开了韩国市场。例如,韩国弘益大学地铁站附近店铺林立,虽然租金居高不下,但依旧可见多家中国麻辣烫店照常开张。一名当地商人说,光一条街就云集了这么多中餐厅,且生意火爆,足以证明中国味道很受韩国年轻人喜爱。有韩国媒体报道称,中国餐饮如今以弘大等商圈为中心,逐渐扩大到光化门、汝矣岛和江南等地区。

近年来,越来越多中国餐饮品牌出海韩国并获欢迎,在中国颇为流行的奶茶、麻辣烫、火锅、糖葫芦等美食在韩国同样收获大量粉丝。有韩国女孩大赞:“没有什么甜点能与糖葫芦相比。”中韩民间的交流通过美食这一接地气的载体而愈加紧密。

202086b.com在韩国首尔江南区一家茶百道门店,墙上电视播放着大熊猫“福宝”盘坐在地上吃竹子的画面,门口张贴着“加入门店社群专享福利”的中文告示,顾客们精心选购着不同口味的奶茶,这样的场景恍若在中国国内。“福宝”在韩国掀起的热潮尚未褪去,以大熊猫为商标形象的中国连锁茶饮品牌茶百道迅速在韩国迈开了扩张步伐。

而四五年前就开始在韩国走红的麻辣烫,更是已在韩国的餐饮行业內站稳脚跟,成为很多商家眼中的聚宝盆,也成为年轻人的美食新宠。根据韩国一款外卖软件的数据,去年最受欢迎的三个外卖关键词之一就是“麻辣”。在韩国某电商平台,中国香辛调料麻辣粉和麻辣烫食材的销量也大幅上涨。

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202086b.com4月25日,2024中关村论坛的平行论坛之一——全球知识产权保护与创新论坛在北京举行。论坛由世界知识产权组织和北京市人民政府共同主办。图为论坛现场。

FAQ

20年来,中国探月工程留下了曲折却隽永的历史印迹,成为中国航天快速发展的记录,书写了中华民族探索宇宙的辉煌篇章。纪录片《中国探月》给观众带来一场人类与宇宙的深度对话,也讲述了一部激荡人心的中国探月传奇。

《中国探月》在影像上特意体现人类的渺小,因为面对浩瀚宇宙,人类确实是十分渺小的,也以此反衬人类宇宙探索精神的伟大和中国探月人的壮志豪情。深邃浩渺宇宙中慢慢浮现的遥远星球、火箭发射时腾空的巨焰、庞大的运载火箭塔台上远看小小的工程人员等极度铺陈的恢弘影像,带来强烈的视觉冲击。这种纪录片影像语言和视觉效果,也在主持人与摄影棚宏大舞美背景的对比中被强化,那些关于宇宙、关于人类、关于中国月球探索的描绘显得那样动人,让人由衷赞叹:中国人正凌云踏月,逐梦星河!

这部纪录片从月球上的一片绿叶说起。2019年1月,一粒棉花的种子在月球上生根、发芽。这是人类第一次在月球上培育出植物,这项神奇的实验发生在中国月球探测器“嫦娥四号”内部。我们没有为纪录片建立复杂的逻辑,而是选择12个与中国探月工程发展与成就相关的关键词或短语,如“飞向月背”“鹊桥号”“玉兔的探索”“新的观测点”等,展开新颖而细致的叙述和解读。每一个关键词或短语都建立起一个单元,或者讲解一个科学原理,比如用“链球运动”解读星球关系;或者是一次紧张的现场真实记录与还原,比如北京航天飞行控制中心遥控“嫦娥五号”探测器在月球表面采集月壤。在主持人的串联下,节目力求在不同的叙述风格中建立节奏,打破观众观赏节目的疲惫感,同时也给重大题材和宏大叙事找到简单易懂的表达。

202086b.com4月24日“中国航天日”前后,我们拍摄的讲述中国探月历程的4集纪录片《中国探月》亮相荧屏。专家认为,这部纪录片以恢宏大气的视觉影像、精巧细致的结构设计和灵动诗意的表现方式,探索了科学纪录片尤其是航天题材科学纪录片的别样形态,给相关类型创作和艺术表现带来启发。

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