云播网站新发地商户王惠东回忆,习近平总书记在讲话中特别强调民生商品的产销保供,“当时总书记提到粮、油、肉、蛋、奶、果蔬,后边专门还加了一个‘菌’字,总书记对产品的丰富性非常重视”。
统计数据显示,截至2022年6月,我国食物总消费量从1978年的每人每年515公斤,增长到每人每年超过1400公斤。城乡居民人均原粮消费,由1978年每人每年近248公斤,下降到130公斤。
2013年,党的十八届三中全会通过《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》,其中提出:聚焦解放和发展农业生产力,探索农业现代化发展的新路径。
中国式现代化,民生为大。在推进中国式现代化的新征程上,坚持大农业观、大食物观,是守护人民群众舌尖上的安全和幸福,满足人民群众日益增长的美好生活需要的应有之义,是中国式农业农村现代化“看准了”的必由之路。
三十多年前,刚到福建宁德工作的习近平,创造性地提出“大食物观”。他在1992年出版的《摆脱贫困》一书中写道:“过去讲的粮食只是狭隘地理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物。现在讲的粮食即食物,大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”
在2017年中央农村工作会议上,习近平总书记阐述了新时代大食物观的内涵,总书记说:“现在讲粮食安全,实际上是食物安全。老百姓的食物需求更加多样化了,这就要求我们转变观念,树立大农业观、大食物观,向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白,全方位多途径开发食物资源。”
减少主食摄入、增加副食摄入,注重食物种类多样性和营养搭配。现在,蛋奶果蔬菌等这些一直被我们称作“副食”的食物,也逐渐成了老百姓餐桌上的“主角”。
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