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在业内人士看来，香辛料涨价并不是常态现象，下跌风险更大，相比之下，这几年传统中药材的涨势要稳定得多，原因是供需矛盾，尤其是一些产地比较集中、多年生的药材。

以被指“价格疯涨超过黄金”的白术为例，其主产区在安徽、浙江、河南等地，但由于天气原因受灾减产，种植面积减少，2023年货源进入实际消化后，经营户发现市场可供货源显少，有货者屯售无货者四处寻找货源，以此拉动价格上升。

另外，根据《中华人民共和国价格法》和《中华人民共和国反垄断法》等相关法律法规，任何单位和个人不得利用市场优势地位、信息不对称等手段进行价格垄断、哄抬价格、囤积居奇等行为。这意味着，如果商贩囤积炒作中药材，仍然有面临法律风险和相应处罚的风险。(应受访者要求，部分人名为化名)(完)

有了足够的货以后就能掌握定价权，但跟在后面的散户则会陷入被动。王明涛表示，大户手里都是低价货，远低于市场价，他们把货卖完了，开始炒第二个品种，散户手里的货出不掉，只有倒货的赚点钱。

去年7月，中国中药协会曾发布倡议书提出，为有效平抑中药材市场价格异常波动，保证药品质量和市场供应，坚决反对以任何形式哄抬和操纵药材价格、投机炒作等。

“中药材现在都是理财产品了。”张明是甘肃定西的中药材商户，他主要经营黄芪、当归和党参三种中药材的种植、加工和销售。他表示，货都在大户手里，比如，这两年大涨的当归，每公斤涨到七八十元的时候，商贩手里早就没有货了，都在炒作的大户手里。只要大户不出货，市场价格就下不来。

与此同时，一些投资者开始借机炒作中药材，囤货压货，推高价格。 来自安徽亳州的药商王明涛最近看好黄芩的涨势。他告诉中新健康，入手的时候每公斤30-60元，他目前大约囤了40吨，准备等市场涨到80元一斤的时候出手。“中药材压货下跌的风险比较低。”他说。

中新健康从中药材天地网获悉，根据市场调查了解，13-20元一公斤的黑胡椒的库存不低于10万吨，也正是因为这些低价库存冲击市场才会有62元暴跌到43元一公斤的现象，按一车32吨计算，要亏损60.8万元。

中药材处在中药产业链上游，伴随其成本上升，涨价的压力已传导至药店、中医院等渠道，最后由患者买单。北京一家中药房的药师向中新健康表示，中药材价格上涨，药品价格也会随之做出调整。“我们现在基本一批货一调，有的顾客会说怎么总在涨价，但我们也没办法，市场行情就是这样。”

中新健康注意到，网上有不少关于中药材压货套路的视频流传，还有压货神器售卖。这批人声称能够连接药材生产批发基地与下游客户，鼓吹买家出资压货，利用短线进出，炒作牟利。

为应对中药材价格上涨的影响，多家中成药企业最近发布公告回应，将加强中药材招标管理，持续开展中药材品种调研和行情跟踪，把控采购节点，推进中药材成本优化工作，最大可能减少和规避中药材价格波动对公司业务的影响。

新发地多位经营香料的商户告诉中新健康，他们现在不敢进货。“万一人家垄断，过两天突然间放出来，我们一斤就得赔10到20块钱。”一位商户说道。

近年来，中药材种植业得到大力发展。企查查数据显示，我国现存中草药种植相关企业94.92万家，近十年其注册量呈持续正增长态势。业内人士认为，随着市场供应稳定，价格有望回归理性。

“涨得太离谱了。”中新健康走访北京新发地的调料批发区，有商户直呼现在行情异常。一位商户说，除了黑胡椒以外，其他常见的香辛料价格也有所上涨。例如，原来豆蔻一斤卖35元，现在是39元，原来辛夷一斤卖24、25元，现在卖到了60元。

最近热度较高的是胡椒。有中药材商户向媒体透露，现在每公斤胡椒价格要70多元，比1月份的时候涨了50多元。此前，国家发改委授权发布的康美·中国中药材价格指数网“胡椒价格走势”显示，黑胡椒的价格从今年1月份的25元左右一路涨至50多元；白胡椒的价格年初在40元/公斤，一度涨至76元/公斤。

1382com太阳中新网北京6月28日电(韦香惠)近期，中药材市场掀起了一股涨价潮。中新健康调查发现，背后实际上不乏投机者身影，他们操盘中药材价格，最终却由患者买单。