雷广惠作为松花湖酒酿造传统技艺的市级非遗传承人,目前在酒厂担任总经理。他自言“一辈子和酒打交道”,17岁接触酿酒,平时的爱好是品评百家酒,研究每种酒的特点。
ue官网首页14日的吉林省蛟河市微风轻拂。温度、湿度适宜,一处酒厂车间正紧张生产。颗粒饱满的高粱经粉碎、蒸煮、拌曲等步骤,再投入酒窖发酵。工人打开木制酒海,一时间酒香四散。
蛟河地处长白山余脉,盛产药食同源的野果。科研小组研发的果味白酒、蓝莓白酒、人参酒等,受到年轻人的热捧。这也让雷广惠有了培养一名年轻传承者的想法。
59岁的雷广惠守在车间,监督酿酒的每个细节。他随手掂量起一把粮食,感受湿度和温度。当地有“三伏三九(天)不酿酒”的说法,指的是温度、湿度对口味及出酒率的影响。
雷广惠介绍,松花湖酒酿造传统技艺逾120年,特点是采用传统工艺酿造,用木制酒海贮存,口感浑厚醇和,且选用的玉米和高粱都是新粮,酒香气十足。
雷广惠介绍,非遗技艺有其独特的商业价值。酒厂生产的60余个品种行销全国,还出口到韩国,年创造产值3000多万元,是蛟河市的支柱产业。“传统技艺也要拥抱变化,坚持学习。”生产高峰过后,雷广惠计划前往外省考察,把自己产品的包装风格更换一下。(完)
酒厂每年生产千余吨原酒,对优质高粱的需求旺盛。为了保障供应,雷广惠曾四处寻粮,最终与400多户村民签订种植协议,以高于市场的价格进行兜底,带动村民共同致富。
网友评论更多
65华蓥j
一文解析,工业级连接器阻燃性能在焊接设备...🖌🖍
2024-11-28 16:03:53 推荐
187****1131 回复 184****7657:智能工厂的神经中枢:如何精准选型移动机器...🖤来自峨眉山
187****2824 回复 184****2180:AI技术加速落地 港科广联手思谋打开智能缺...🖥来自万源
157****8758:按最下面的历史版本🖨🖱来自简阳
86西昌105
KEB引领行业新潮流:全新DM160三相异步电机...🖲🖼
2024-11-27 10:50:44 推荐
永久VIP:源控案例 | 塑料革新,迈向“再生”未来🗂来自康定
158****8012:机器人中的安全保障:KEB制动器在机器人领...🗃来自马尔康
158****8579 回复 666🗄:ABB DASS方案赋能中金数据上海嘉定绿色数据...🗑来自隆昌
91射洪tg
BIAME圆满结束,光路科技TSN与工控自动化交...🗒🗓
2024-11-28 00:45:32 不推荐
会理ha:安森美将在PCIM Asia 2024展示创新的电源技...🗜
186****3535 回复 159****7742:小尺寸高性能,新一代激光振镜立体相机重磅...🗝