北宋书法家、茶学家蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。

2024年，铜仁市出台《铜仁市做大做强抹茶产业三年行动实施方案（2024—2026年）》，旨在三年内实现全市抹茶基地8万亩，碾茶产量2200吨以上，抹茶产量2000吨以上，新建（提升改造）碾茶生产线共45条，推动抹茶综合产值17亿元以上。

铜仁市3万亩抹茶基地都配建了病虫害绿色防控系统，通过20多个远程检测数字设备，将采集到的虫害移动频率、病害发生面积等参数整理形成初步的诊断报告，从而进行有效的预警防范。

878658.com贵州率先在中国禁用水溶性农药和除草剂，茶园禁用的农药在中国65种的基础上提高到了128种，针对出口茶园还提出了28种慎重使用的农药。

铜仁市以梵净山为核心，依托其世界自然遗产的名片效应，推动茶旅深度融合。同时，大胆探索“抹茶+”的产品开发应用模式，在“梵净抹茶”产业链上进行全面推广运用，创新抹茶文创旅游商品。

2024年第一季度，江口一家工厂的订单创历史新高；最近接到的订单有三百多吨，产品生产出来后将会发往海内外多个国家和地区。