牛博宥导演

“吃肉不见肉”钟祥蟠龙菜，是湖北十大经典名菜之一。诞生于明武宗年间，迄今已有近500年的历史，有着深厚的美食历史文化，是荆门流传最广，最为有名的宴席菜，凡大宴必有。

莫愁湖又名沧浪湖，因楚国歌舞艺术家莫愁女而得名。据传莫愁女曾受屈原、宋玉指导，翻古传高曲，融楚辞乐声，继楚大琴师刘涓子之后，完成了寡和之曲《阳春》《白雪》的入歌传唱。

牛博宥导演这座百万人口的县级市，现有百岁老人124人，80岁以上34390人，人均预期寿命81.69岁。全国第七次人口普查显示，钟祥百岁老人占比高于“中国长寿之乡”标准。

钟祥富硒土地超过二分之一。土壤中限值元素 Cu(铜)、Pb(铅)、Ni(臬)、Cr(铬)、Zn(锌)等含量符合国家土壤环境质量的一级标准。有益元素硒、镁、铁、磷等元素与我国土壤背景值相比要高出 20%~50%，土壤中富含硒和磷是钟祥两大特色。

水是生命之源。钟祥的水源既丰沛又质优。全市主水源一江三库，中小型水库堰塘星罗棋布。可利用的地面水为500亿立方，人均5万立方。人均拥有量是全国的20倍，是世界的4倍。

在钟祥这块风水宝地上，所产出的农林牧副渔土特产品，款款优质，品品健康。千百年来，形成了独具特色的健康养生美食系列产品。

他们大多心态平和，勤劳善良，粗茶淡饭，很多百岁老人还坚持做力所能及的事。百岁放牛郎、百岁售货娘、百岁卖菜翁的故事被传为佳话。

水样中限值元素 Cd(镉)、Cr(铬)、Pb(铅)、Zn(锌)符合国家一类水质标准，有益元素 Sr(锶)、Se(硒)等则达到了国家天然矿泉水标准。

煮好的米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜不淡，略涩不苦。米味、茶香融为一体，既有米的特色，也有茶的浓郁。经制作的米茶，大米中的糖分大为减少，有解渴降温、瘦身减糖之功效。

钟祥气候温和，盛产大豆。钟祥有加工豆制品的悠久历史，豆腐、豆干、豆皮、豆筋等民间加工普遍。不但老百姓家家会做豆制品，而且一年四季常年以豆制品为重要的菜肴。