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走进福建闽威实业股份有限公司生产车间，可见一条条自动化生产线高速运转，传统的鲜活销售成功向新兴的预制菜和休闲食品方向转型。该公司副总经理汪晴说，公司深耕大黄鱼这一地方优质水产品，携手福建省农业科学院创新研发五大系列大黄鱼烤鱼预制菜产品和黄鱼松，丰富了产品形态、提升了附加值。(完)

20世纪90年代末，郑顺利的家里就在渔排上养殖大黄鱼。2023年，郑顺利开始尝试到湾外养殖大黄鱼鱼苗。他说，意想不到的是，大黄鱼鱼苗存活率竟达80%至90%。

“养殖好不好，关键看种苗。”福鼎市水产技术推广站站长王朝新说，福鼎大黄鱼以两年一代的模式更新，经过近10代培育、提纯，融合了抗逆与修长体形等多项复合优良性状，推广率逐年上升。

为满足当地鱼苗需求，渔民还自发设立育苗室。每年3月的投苗时节，在沙埕镇养殖户郑顺利的育苗场内，总会看到这样的场景：一条条约4厘米至5厘米的大黄鱼鱼苗，顺着300米海底人工搭建的软管从育苗室游至运输船上，随后被运往渔排，开始它们的“海洋之旅”。

作为闽东地区最大的大黄鱼鱼苗交易场，沙埕镇目前共有大黄鱼育苗场15个，年育苗3.5亿尾，实现产值4200万元人民币。

福鼎市海域水质通透性强、养殖区域水体大、天然饵料丰富，是大黄鱼的绝佳栖息地之一。鼎盛时期，福鼎市大黄鱼养殖小网箱达14万口。

江南官网“现在总共有10口渔排，可以养殖2000多万尾鱼苗。”沙埕镇养殖户王根鼎说，近些年沙埕海域的水质越来越好，养出来的大黄鱼品质很高。

在饲养鱼苗的饵料上，郑顺利也有“秘方”，使用自行研制的配合饲料，与大型厂家合作定制，可根据大黄鱼生长的全周期进行调配。他说，就好像“配方奶”，让大黄鱼存活率提高的同时，品质更加优越。

近年来，福鼎市设立中国水产科学研究院东海水产研究所福建福鼎试验基地，与福建省水产研究所合作“大黄鱼种业创新与产业化开发”项目，打造中国·嵛山岛大黄鱼种苗生态繁育基地，让出产的大黄鱼更具优势。统计数据显示，目前福鼎共有38家大黄鱼育苗场，总育苗水体约9万平方米，年春苗育苗能力近20亿尾，占全国大黄鱼总育苗量50%以上。

“我们还广泛开展苗种暂养、中草药制剂抗病、膨化饲料替代冰鲜饵料、控制养殖密度等试验，成功实现多品种鱼类养殖技术提升。”王朝新说。

然而，单一品种的近亲繁殖问题逐步显现：选择少、条形差，倒逼着大黄鱼种苗培育进一步升级。为此，福鼎市从浙江引进条形更佳的岱衢族大黄鱼苗，开展杂交培育。

有良种，还得有良法。2016年，王朝新带领团队在沙埕镇台山岛成功采用10口新型深水抗风浪网箱养殖大黄鱼苗。2018年，福鼎市将原有木制小网箱整改成2000多口大网箱，布置更加科学规范，水质也更清洁，大黄鱼成活率大为提高。