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温暖曾任金华市委常委、组织部部长,舟山市委副书记、市长,浙江省委组织部副部长,浙江省纪委副书记、省监委副主任等职务,2023年3月出任绍兴市委书记。

官网登录入口网站据吉林四平市政府官网7月8日消息,四平市政府5日与中国铁塔吉林省分公司举行战略合作签约仪式,市委常委熊伟威与中国铁塔吉林省分公司副总经理王雪峰签署战略合作协议。

阮刚辉曾在浙江省商务厅工作多年。2022年1月,阮刚辉出任金华市副市长,随后兼任了中国(浙江)自由贸易试验区金义片区管理委员会主任。今年6月24日,金华市政府发布通知,免去了阮刚辉的中国(浙江)自由贸易试验区金义片区管理委员会主任职务。

在政策机制推动下,近些年大量来自南方和东部发达省份的干部北上西行,与当地干部密切配合各展所长,共同为欠发达地区的经济社会发展注入活力。

熊伟威生于1976年8月,浙江余姚人,1994年8月参加工作,研究生学历。他曾任浙江省经济和信息化委员会办公室调研员,金华磐安县委常委、副县长、新城区党工委书记(挂职),省经信厅政策法规处处长、办公室主任,去年5月任省经信厅副厅长。

韩尚富曾长期在江苏工作,担任过连云港市环保局局长、市政府秘书长等职。此番北上前,韩尚富担任连云港市经济技术开发区管委会主任、党工委副书记、自由贸易试验区连云港片区管委会主任。

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朱欢,男,汉族,1976年6月生,浙江大学研究生,中共党员。他长期在浙江工作,先后担任过建德市长、建德市委书记、杭州市委副秘书长等职,2022年任宁波市副市长,负责教育、卫生健康、疫情防控、民政、体育、医疗保障等方面工作。

文章认为,从更现实的角度看,南方和东部发达地区的干部跨省交流任职、挂职,为北方和中西部地区带来了不少可见、可及的产业资源、创新资源和资金项目。如何将这些新资源变现为地方发展的新动力,还需要交流干部、本土干部和投资主体、企业家等各方共同努力。

韩云,男,朝鲜族,1982年6月出生,吉林图们人。2006年7月参加工作,2002年12月入党,经济学硕士。韩云此前担任广东珠海市斗门区委副书记、区长,斗门生态农业园党委副书记、管委会主任,富山工业园党工委副书记、管委会主任。

蒋冰,男,汉族,1978年9月生,江苏溧阳人,2000年3月入党,2000年7月参加工作,大学学历,硕士学位。蒋冰长期在南京工作,曾任南京市雨花台区委常委、常务副区长,南京市住房保障和房产局局长、党组书记,2021年7月任高淳区委副书记、区长提名人,2022年1月当选区长。

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6月30日,平江县四处告急,灾情不断。当晚深夜,水位退到了保证水位,但在7月1日早上又重新上涨,且几乎是直线上升,最终在涨至大水漫堤,洪水淹城。

“虽然我们前期做了充分准备,但是由于此次降雨雨量、雨长、雨强均为历史极值,全县受灾非常严重,加上我县水利工程点多面广基础薄弱,本次损毁情况特别严重。”平江县水利局在给上级的汇报材料中说。

6月17日,平江第二届民间龙舟赛暨浯口镇村舟赛举行,11支龙舟队在汨罗江上迎风逐浪。当日,平江县气象局发布一条重大气象服务专报:“未来十天,我县进入强降水集中期,需加强防范应对。”6月17日9时起,湖南省启动防汛Ⅳ级应急响应。

然而,就在大家以为汛期最艰难时刻快要过去时,两次跌到警戒以下的水位,第三次超警了。这次洪水一路上涨,超过了74米的保证水位。

平江县应急局副局长童河也被这不断上涨的洪水震惊到了。“上午11点多,我们防办(防汛抗旱指挥部办公室设在应急局)也进水了。就像平江县融媒体中心‘本台报道本台被淹’一样,我们是‘防办发现防办被淹’。”7月3日,童河半开玩笑地回忆被洪水袭击的那一刻。

洪水走后,平江县城一片狼藉,满目疮痍。7月2日至3日,澎湃新闻记者在平江多条马路看到,被毁坏的商品、家具在路面堆成小山,淤泥遍街,整条街道就像一座大型废弃场。

“几乎每日,一收到新的气象资料,我们就发布最新的预报。”平江县气象局局长吴超平说,自6月23日以来,气象局发布了多次专报,均是由局长签发。

6月24日,平江县气象局连发多个预警信号,未来一周预计过程累计雨量250mm~350mm,局地可达400mm以上,最大小时雨强70mm~100mm,并伴随雷暴大风、短时强降水等对流性天气。

位于郊区的平江县天岳街道潘洪村的村民徐武勇没有午睡,眼看着稻田被淹,村里一位70多岁的老人急得直哭。“她儿子在城里被水挡住也出不来,没法来救她。”村民们赶紧把老人抬到村里的高处房屋安顿。

但此时,水已经淹没了全城的低洼地带,局部达到了3米深。滨江东路飞鸿驾校的老板觉得,洪水太突然,导致一千多名学员档案被淹,政府应该早点通知。但隔壁“三个小胖”服装店的老板称,他收到气象预报暴雨的消息后,提前把衣服收起来了,门店虽被淹,损失还是相对较小。

据吴超平签发的重大气象专报,6月29日14时至30日14时平江县全境暴雨,部分乡镇大暴雨。全县平均降雨量91.5mm,累计降雨量超过100mm的有14个站,最大降雨量出现在云洞水库164.2mm,其次石牛寨151.0mm、丁溪水库145.1mm,平江本站107.8mm。

7月6日,平江县城恢复正常供水供电。“至少,我们没有一人伤亡。”当谈到此次历史性的洪灾时,郑湘平认为,“这个结果,至少对得住我们为应对这次汛期做的工作。后面的洪水确实在意料之外,没想到水会来得这么大、这么急、这么猛。”

至此,6月29日白天的水位下降似乎是个迷惑行为,汨罗江平江站水位从6月29日晚低于警戒水位近3米,到7月1日下午超过保证水位3米多,近10米的涨幅仅花了50多小时。

如此迅猛的洪水从何而来?湖南省气象台国家级首席预报员刘红武分析,7月1日凌晨4时到中午12时的8小时,平江降雨达到了特大暴雨的量级,有些站点降水超过300毫米。降雨发展之前,整个空气处于高能、高湿的环境场中,凌晨低涡进来以后触发了对流的发展,多个对流云团在平江不断生成、发展、加强,导致8小时内降雨非常强,小时雨强达到了50毫米以上。

上述负责人认为,此次平江洪灾的启示是:一些城市可通过加高河道堤防,有条件的可在上游建设水库工程,提高超标准洪水防御能力。在洪水防御的过程中,需要加强水文气象预测预报,科学调度流域水工程,及时拦洪错峰,做好危险区群众转移避险,也能够做到有效保障群众安全。

受持续性强降雨影响,汨罗江干流平江站水位持续上涨。6月24日14时45分,江站水位超警戒水位(70.50米),且于当日22时45分到达洪峰水位72.00米,超过警戒水位1.50米。

对于“汨罗江堤坝过低导致洪水漫溢”的质疑,晏理介绍,平江老城区设计标准为20年一遇,堤顶高程为76.8米,本次洪峰水位达77.67米,超堤顶高程0.87米,“这种洪水也是100年一遇”。晏理说,“按100年一遇来筑堤,抢险之前也做不到。事先我们筑建的子堤也没用上,还是漫过来了。”

6月29日23时25分,平江站水位为68.21米,低于警戒水位2.21米;至6月30日22时15分,平江站水位74.64米,超警戒水位4.14米,超保证水位0.64米。

7月1日上午,平江县城秩序一如往常。滨江东路飞鸿驾校的员工正常上着班。中午11点半,一位女员工出门吃饭。12点多回店时,她发现房子里进水了。外面雨很大,房子里的水也越来越深。三个员工决定把学员档案资料转移到楼上。到下午3点,水涨到了他们的腹部,转运没办法进行,他们把部分档案放在空调柜机顶部,还有部分只能被水淹没。

在气象预报越来越科学、灾害防控越来越细致的当下,此次洪水淹城是否可能避免?澎湃新闻在平江县实地走访,采访了气象、水文、水利专家。

7月3日,全镇失联24小时、26个村(社区)断路断电断网、镇中心积水最深约5米的浯口镇,终于与外界取得联系并恢复了供电。浯口镇龙舟队,成为了当地洪灾的重要救援力量。

二是降雨的方向。汨罗江是一条发源于江西修水的南洞庭湖滨湖区最大河流,自东向西流,全长253公里,其中192.9公里流经平江县境内。“河流自东向西,降雨自西南向东北过来,也就是说,下游先涨水,形成顶托,上游流速减低,又叠加雨水,尤其是汨罗江流经城区时是一个‘几’字形,三次弯道阻滞,水流更不畅,最终河水漫灌进入城区。”余彬说。

当日16时,“今日平江”发布消息,城区水位为77.25米,超警戒水位6.75米,超保证水位3.25米。“在今晚18时前后加义洪峰未过境之前,城区水位还将继续上涨。提醒市民非必要不出门,尽量待在高层。”

随着降水持续,6月27日15时30分,汨罗江干流平江站水位再次达到警戒水位(70.50米)。截至当天23时,水位达到71.55米,超过警戒水位1.05米。6月28日上午11时,平江全县290座上型水库,83座水库溢洪,汨罗江沿线9座水电站,全部开闸泄洪,降低水位。水位随后一路下降,至6月29日,一度维持在警戒水位3米以下。“要知道,水位降到66米时,河里的船都动不了。”余彬说。

官网登录入口网站汨罗江呈“几”字形穿过湖南岳阳平江县城向西流去,半江夹带淤泥的江水缓缓流动。7月1日,汨罗江以超历史级的洪水位,漫堤肆虐半座平江城,临江一带的房屋和道路满目疮痍。

水位在达到77.13米后,缓慢上涨,直至7月2日凌晨30分,达到洪峰水位77.67米后迅速下降。至7月2日晚上9点,水位下降到保证水位以下。

据平江县防汛抗旱指挥部截至7月3日8时的初统计,全县43.6万人受灾,75975人紧急转移安置,7000余头牲畜被淹死、冲走,1.3万羽家禽损失;33万亩农作物受灾,24万亩成灾,12万亩绝收;37户139间房屋倒塌,111户253间房屋严重损坏,297户450间房屋一般损坏,2750间其它房屋损毁;2座水库、19座塘坝、15座小型水电站、3个水文观测站、29座机电井、60座机电泵站损坏,乡镇堤防、护岸、灌溉设施1164处损坏;72.6公里农村公路路基冲毁,102.4公里路面冲毁,813处挡土墙及山体滑坡坍塌。总的损失达25亿元。

6月22日12时0分,平江县防汛抗旱指挥部启动防汛IV级应急响应。6月23日20时至24日20时,平江县阴天有暴雨,部分大暴雨。全县平均降雨量78.6mm(毫米),累计降雨量超过100mm的有11个站,累计降雨量超过50mm的有36个站。6月24日22时,平江县防汛应急响应提升至III级,童河与同事们进入备战状态,24小时值班,各种紧急会商。

“平江降雨创54年以来水文纪录,极端强降雨导致汨罗江水位上涨了近10米,县城堤防防洪标准一般为20年一遇,遇到这种超标准洪水,县城进水特别大。”湖南省水旱灾害防御中心相关负责人回应澎湃新闻称,“应该说,防洪主要可分为工程措施和非工程措施。汨罗江上游没有控制性水库工程,缺少控水措施,但各级强化一盘棋思想,通过加强监测预警,落实防御预案,组织转移及时,没有出现人员伤亡。”

平江县水利局水旱灾害防御事务中心主任晏理对此介绍,实际上汛期以来,水利部门先后发布5个调度令。6月24日、27日提前调度汨罗江沿线9个电站开闸腾空库容,启动5个泵站排涝,本轮降雨开始,提前调度水库山塘蓄水,将正常水库蓄水量降至60%以下,病险水库降至40%以下,全县共计调度洪水8亿余立方。

洪水进来后,电就停了。童河接到的第一道指令,是转移防汛抗旱指挥部,主要就是指挥部最重要的设备,会议联动信号盒。县委为他们提供了三处转移点。最终他们来到了现在所处的县自来水公司,这里地势较高,没有水淹。国网岳阳电力公司迅速调来应急电源车。下午4点,指挥部的信号接通了。但由于近半个城区进水,很多通讯基站停电,信号不太稳定。

“在保证水位以下时,大家没有太多感知。只有在洪水漫过河堤进入城区时,才会受到洪水袭击。这股水是从7月1日6点44分开始涨的,当时的水位为74.01米,基于城区河堤的高度,水位达到76.07米即漫堤。当日下午3时,水涨到了77.13米。”平江县水文水资源局局长余彬说,“这个9小时涨的3米多,才是最终导致人们受灾的关键。”

“既在意料之中,又在意料之外。”平江县政协副主席郑湘平感慨。意料之中的是,平江自6月18日以来,持续强降雨,半个月下了平常半年的雨量,气象对此一直有预报,县委县政府也一直围绕防汛展开工作;意料之外的是,水会来得这么大、这么急、这么猛,导致全县1/3的老城、1/2的新城和14个乡镇被淹。

当晚9时30分起,平江将全县防汛应急响应提升至Ⅰ级;当晚10时,平江县防汛抗旱指挥部发布了《告全县父老乡亲书》,“我县遭遇自有气象记录以来持续时间最长、强度最大、雨量最多的一次汛情……省、市派出的支援队伍已经来到平江或在来平的路上。根据最新气象预报,7月2日本轮强降雨将基本结束,水位将逐渐下降,人民群众基本可以恢复正常生活。”

“黄金洞水库确实是我县最大水库,我县290座水库,只有5座水库设有闸门,其他均为开敞式溢洪道,是自然溢水的。在特大暴雨中,黄金洞水库超汛限水位正常溢洪。我县的水库主要功能是灌溉农田。”晏理表示。

住在鲁肃路浮桥街临江小区四楼的居民胡传文其实早有察觉。当日中午12点左右,他发现小区一楼架空层进水了。“大约是下雨的缘故,连下好多天了。”他心想,便回房间睡起了午觉。等到醒来,小区一楼已经淹了一半,他这才发现自己大意了,赶紧下楼,此时水已到他胸部位置。

“平江县年平均降水量是1450.8毫米,这13天就下了平时半年的雨。”吴超平说,由于特大暴雨,水库自身失去调节能力,库水自溢,河段超过承载力。

“我们此前的预报一直是基本准确的。29日根据当时收到的气象资料,预报6月29日下午至7月2日前有大暴雨,降雨为140mm~180mm,当晚确实下了大暴雨,实况平均雨量达到337mm,我们报得小了。主要平江是山区,局部小气候中云团风的大小目前难以预测,超历史极值的特大暴雨我们无法预测,我们从没见过,我们也不能随便预报引起恐慌的情况。”吴超平说,“我们后续根据新的资料又进行了滚动预报,均提示有暴雨,在整个汛期预报预警服务过程中,作为县一级气象部门,我们真的尽力了。”

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针对上述难题,水利部组织设计单位进行了长时间的研究论证。一是创新枢纽布置形式,满足工程综合利用要求。根据工程运用要求,古贤大坝设置低位排沙底孔、中位泄洪中孔、高位溢流表孔,形成“上、中、下”、“左、中、右”的总体布置格局,底孔低水位大泄量进行调水调沙,表、中、底孔联合防洪运用,在保证防洪减淤等开发任务的条件下,可以实现水库综合利用。二是采取综合措施破解大坝深层抗滑稳定问题。古贤工程是红层地基上最高的碾压混凝土重力坝。通过大量的地质勘察、数值模拟和多方案比选,确定采用综合工程措施来解决大坝的抗滑稳定问题,确保工程安全稳定。三是高标准、智能化建坝,打造智慧古贤。针对古贤工程大坝体量大、施工难度高、浇筑强度大、温控要求高等特点难点,将采用全要素优选、全流程监控、智能通水等多种精准措施,确保大坝建设质量。四是精细设计,精准监控,确保骨料运输生命线安全畅通。为保障大坝顺利浇筑,确定采用带式输送机输送骨料。沿线设置机器人巡检、全线视频监控、各类传感器实时监测等措施,保证料物输送可靠运行。

2017年1月,国家发展改革委发函明确古贤工程前期工作转入可研阶段。2018年2月,黄委与山西、陕西省发展改革委、水利厅联合向水利部上报《黄河古贤水利枢纽工程可行性研究报告》。2020年以来,结合黄河流域生态保护和高质量发展重大国家战略要求,水利部和黄委组织对可研报告及环评报告进行了修改完善。水利部联合晋陕两省人民政府正式将古贤工程可研报告及审查意见报送国家发展改革委,2023年8月古贤工程环境影响报告书获得生态环境部批复。2023年9月,工程涉及的前期要件全部办理完成。

“古贤工程具有库容大、距离小浪底近的独特优势,与小浪底工程联合运用,可以增强调水调沙后续动力,提高下游河道输沙效率,实现‘1+1>2’效果,确保下游河床长期不抬高。可冲刷降低中游潼关河段河床,实现渭河下游溯源冲刷,保障西安和关中平原防洪安全。”水利部相关负责人说。

古贤工程拦沙库容巨大,调控能力强劲,防洪、减淤、生态效益举足轻重,是关乎黄河中下游地区长治久安的战略工程,在黄河水沙调控体系中具有承上启下、难以替代的重要地位。

官网登录入口网站7月9日,黄河古贤水利枢纽工程建设动员大会在山西临汾吉县召开。澎湃新闻(www.thepaper.cn)记者在施工现场看到,古贤水利枢纽工程导流洞支洞掘进施工,这标志着这座战略位置突出、水沙调控和水资源调蓄能力强大、防洪减淤及生态效益显著的黄河干流关键控制性工程正式进入建设阶段,保障黄河长久安澜将新添一个重量级“砝码”。

为加强古贤工程建设管理,高标准推进工程建设,水利部将联合山西省、陕西省加强对古贤工程建设的领导,及时协调解决工程建设重大问题。同时还成立了高层次专家委员会,加强重大技术问题研究论证。充分借鉴小浪底、三峡等重大水利工程成功经验,全力打造黄河流域水利枢纽新标杆,努力将古贤水利枢纽工程打造为优质工程、绿色工程、安全工程、廉洁工程。

古贤工程建成后,与小浪底等水库联合调度运用,可有效解决小浪底水库调水调沙后续动力不足问题,确保黄河下游河道百年尺度河床不抬高,在提高渭河下游防洪能力、增强水资源调配水平、改善两岸灌区供水条件、提供清洁水电能源等方面也具有重要作用。

古贤工程设计和建设过程中面临着诸多难点,首先,水库运行方式复杂,既要满足防洪减淤、水资源调蓄、供水、灌溉、发电等开发任务要求,又要兼顾坝下生态流量以及小北干流湿地补水的需求。

古贤工程功能定位和开发任务是以防洪减淤、水资源调蓄为主,兼顾供水、灌溉和发电等综合利用,并为下游补水和增加河道外用水创造条件。

从地质条件上看,古贤工程地基是红土地层,粉砂岩、长石砂岩和粘土岩等软硬岩交互分布,同时还存在多层顺层剪切带和泥化夹层。混凝土浇筑强度大,大坝混凝土总方量1806万立方米,月最大浇筑强度60万立方米,年最大浇筑强度超过650万立方米。

要保障黄河长久安澜,必须紧紧抓住水沙关系调节这个“牛鼻子”,要完善水沙调控机制。澎湃新闻从水利部获悉,古贤工程正是黄河历次重要规划确定的干流七大控制性骨干工程之一,是黄河水沙调控体系的重要组成部分和国家水网的重要结点工程,是关乎黄河中下游长久安澜的国家重大战略工程。建设古贤工程是贯彻落实黄河流域生态保护和高质量发展重大国家战略的重要举措,是破解小浪底水库调水调沙后续动力不足、充分发挥水沙调控体系整体合力、完善水沙调控机制的关键环节,在新时代黄河保护治理进程中具有重要里程碑意义。

古贤工程位于黄河中游北干流河段,下距小浪底水库约450千米。工程坝址控制黄河流域总面积的65%,控制黄河73%的水量、60%的沙量和80%的粗泥沙量。

1954年,《黄河综合利用规划技术经济报告》对多个坝址比选论证。1997年,《黄河治理开发规划纲要》正式明确了古贤工程的开发任务。2000年开始,水利部启动了项目建议书阶段工作。此后,国务院分别批复了《黄河近期重点治理开发规划》《黄河流域防洪规划》《黄河流域综合规划》,进一步明确了古贤工程为黄河水沙调控体系的七大控制性骨干工程之一。

“古贤水利枢纽工程开工建设,几代人的翘首以待得以实现,黄河流域生态保护和高质量发展国家战略迈出关键性一步。”水利部部长李国英在动员大会现场说。

FAQ

7月上旬,以鲜辣的衢州菜为主,集结川渝麻辣、贵州酸辣、湖南香辣等全国经典辣味美食的“长三角第一辣街”在衢州开街,号称“要吃辣,来这里就够了”,部分店家24小时营业。澎湃新闻(www.thepaper.cn)9日从衢州市供销联社了解到,5日开街当天有上万名市民、游客打卡,前三天的客流量达3.8万人次。

随着深度游的兴起,“吃”作为旅游六要素之首,正使“美食目的地化”成为趋势。淄博依靠新风味、新吃法形成别具一格的烧烤饮食文化,结合老工业城市的背景塑造了烟火气息浓郁的城市形象。天水通过开通“麻辣烫专线”、在机场和高铁站免费接客、景区送门票、政府大院免费停车等承接流量经济的“洪荒之力”。吉林市举办“世界锅包肉大赛”后拟组建餐饮名品推广办公室(锅包肉办公室),组团发展厅堂宴席、特色小吃。

“通过‘长三角第一辣街’的打造,我们希望联动一二三产,推动夜经济发展,提升城市的烟火气和知名度、影响力,成为长三角‘热辣之都’。”陈晶说。

澎湃新闻注意到,衢州发力美食的背后是浙江对“吃”的“上心”。去年起,围绕“吃”,浙江动作频频,不仅组团赴江西、湖南研究美食推广,省委书记易炼红还连续两年为“味美浙江”餐饮消费欢乐季活动站台。浙江日报曾在头版刊发《经济大省为何如此在意“吃”》,称餐饮业对浙江社会消费品零售总额的贡献率在10%以上并可带动旅游、文娱等行业发展,但说起哪里是“美食荒漠”,浙江不时被点名。浙菜难出圈,一是打法分散,给人的印象不深刻,二是烟火气不足,餐饮业发展缺乏内生动力,应该集中打法,突出重点,加强品牌、品质建设,用餐饮带动体育、文旅、零售、住宿产业发展。

官网登录入口网站淄博烧烤、天水麻辣烫、吉林锅包肉相继出圈,通过美食掀起城市的“私域流量”,浙江衢州则试图聚“辣”制胜,成为长三角“热辣之都”。

“独特的地方美食正在为三四线城市、非传统旅游城市带来文旅业发展机遇,但衢州的辣味并没有像淄博烧烤、天水麻辣烫、沙县小吃等那样风靡全国,需要营造一条属于爱辣之人的‘第一辣街’,培育成辣文化集中体验、交流、展示的载体,成为城市有辨识度的个性化符号,使衢州成为长三角想吃辣第一个想到的地方。”市供销联社理事会副主任陈晶告诉澎湃新闻。

去年,衢州市市长听取了市供销联社关于“长三角第一辣街”的设想,市委书记实地调研辣街建设。今年的市政府工作报告在部署重点工作时提出抓好“长三角第一辣街”、“南孔市集”等消费功能街区建设,做优做特美食经济、演艺经济、夜间经济。

“‘长三角第一辣街’就是‘衢州味道’品牌的集中展示窗口,还将在周边布局小吃集市、‘衢州味道’旗舰店等,希望衢州美食能像地瓜的根茎一样延伸,形成藤蔓,带动后端农业+、文旅+、商贸+、体育+等。”陈晶表示。据不完全统计,目前在杭州的衢州餐饮店已有2000多家,在宁波的有1000多家。

“打造‘衢州味道’品牌,就是整合全市菜品研发、标准制定、文化发掘等,推动衢系餐饮业升级,‘长三角第一辣街’是城市品牌的物化载体,也是提升烟火气的重要抓手。”陈晶表示。

衢州地处浙闽皖赣四省边际中心,衢州菜承袭了赣菜的辣,又吸收了浙闽菜的鲜和徽州菜的咸,形成特有的风味。衢州人吃辣的本事与四川人、重庆人、湖南人有得拼,浙江省委宣传部“浙江宣传”微信公号的推文说过一个段子:几位上海人到衢州出差,再三叮嘱饭店厨师别放辣,端上来的菜虽然没有辣椒,但还是被辣得满头大汗,到后厨“理论”:原来锅是辣的!据了解,300多种衢州小吃绝大多数与辣有关,当地最有代表性的“三头一掌”(鱼头、鸭头、兔头、鸭掌)中,鱼头的辣度能与湖南的剁椒鱼头媲美,鸭头、兔头的火辣不让成都的“兔脑壳”。在社交平台上,经常能看到美食博主为网友演绎什么是“在衢州辣得上头”。

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