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王福俤还是浙江大学求是特聘教授，先后在第二军医大学、美国密苏里哥伦比亚大学、哈佛大学医学院、佛罗里达大学、中国科学院上海生命科学研究院和浙江大学医学院学习和工作。历任浙江大学医学院/公共卫生学院院长和浙江大学营养与粮食安全研究所所长等职务。

新乡医学院网站资料介绍，新乡医学院位于河南省新乡市，是河南省唯一一所独立建制的西医本科院校。学校渊源可追溯到1896年医学博士罗维灵在古城卫辉开办的西医诊所，医学教育肇始于1922年惠民医院护士学校，招收四年制护理专业学生并由中华护理学会（1923年名为“中华护士会”）颁发文凭。

1949年冀鲁豫卫生学校及哈励逊医院迁入，于1950年成立平原省医科学校。学校经历华北第二医士学校、河南省汲县医士学校、新乡专区医学院等发展阶段，1962年更名为豫北医学专科学校；1982年升格本科，定名新乡医学院；1998年获得硕士学位授予权；2006年顺利通过教育部本科教学水平评估并获得优秀；2016年在教育部本科教学工作审核评估中获专家组好评；2016年成为“十三五”国家百所中西部高校基础能力建设工程支持高校；2018年顺利通过教育部临床医学专业认证；2020年，学校“免疫与模式动物学科创新引智基地”获批“高等学校学科创新引智计划”。

王福俤长期聚焦细胞铁死亡新机制、金属离子代谢分子调控网络及重大疾病防控新技术和新策略研究；在靶向铁死亡防治心脏和肝脏疾病领域取得系列原创重大突破；全球首次提出“铁科学Ferrology”新兴学科并界定其研究范畴及理论体系，营养科学和金属离子代谢领域全球顶尖领军人才。

爱奇艺登陆页面公开资料显示，王福俤，男，汉族，1968年出生，河北文安人，博士，教授，博士生导师。他此前担任南华大学党委委员、副校长；衡阳医学院院长。

王福俤是中国工程院院士有效候选人（2023生物医药部，中国科协提名）、国家重点人才计划入选者、国家杰出青年基金获得者、国务院政府特殊津贴专家，国家百千万人才工程“有突出贡献中青年专家”、中国科学院百人计划学者、国家重点研发计划重点专项首席科学家；爱思唯尔高被引学者、全球前2%顶尖科学家、全球顶尖前10万科学家、中国科学院朱李月华优秀教师奖、省自然科学奖一等奖、中国发明协会创业创新奖一等奖、科学中国人年度人物奖、入选“中国十大医学研究成果” 等荣誉；兼任中国生物物理学会生物微量元素分会会长、中国细胞生物学学会细胞死亡研究分会副会长、美国华人专家会副会长、国际生物铁学会董事会主席、国际锌生物学学会会员委员会主席、《医师报》编委会副总编（中国医师学会唯一报纸）、《Research》（JCR一区）杂志副主编、《Biophysics Reports》杂志副主编。

王福俤曾在Nature、Nature Genetics、Nature Medicine、Blood、Circulation Research、Hepatology及PNAS等著名学术期刊发表论文200余篇；封面论文24篇、高被引论文24篇（热点论文7篇、Top最高引2篇）；论文总影响因子超过2400、论文他引近17000次。主编或主编译专著《铁死亡》《铁与人类健康》《锌与人类健康》《硒:分子生物学与人体健康》等5部，共计430余万字。国家发明专利15项。主持或完成国家自然科学基金杰出青年项目、国家自然科学基金重点项目（5项）及科技部国家重点研发计划重点专项等30余项国家级项目。