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2013年，王玉平来到安福县创业，“那个时候我有一笔创业资金，但是缺乏一个好点子，于是我就到处参观游览，想着挖掘一些商机。”后来，王玉平偶然间吃到了一款木瓜酱，她觉得很好吃，于是针对安福人的口味进行了多次的实验和改良。

当被问及为什么被称为“辣婆娘”时，王玉平解释说，“因为店里的特产大多数比较辣，而且我做事风风火火，所以她们喜欢叫我‘辣婆娘’。”

emc公司官网网站“你可别小瞧这瓶木瓜酱，一年可以卖出10多万瓶，销售额可以达到500多万元呢。”仲夏时节，走进江西吉安市安福县横龙镇，“辣婆娘”王玉平正在招呼工人打包发货，一箱箱木瓜酱即将装车运往全国各地。

王玉平是安福县众多新乡贤的一个缩影。据了解，安福县19个乡镇全部建立乡(镇)乡贤联谊组织和乡贤阵地，登记入册新乡贤1275人，成立乡贤基金18个，筹集资金1000多万元，共同绘就乡村振兴的新画卷。(完)

“光是做实验就花了几万块，但是我不心疼，想要做出好的产品就必须要有严谨的态度。”王玉平介绍，木瓜丝的粗细长短、辣椒油的配比、外观的包装设计，这些细节都经过了千锤百炼。

除了木瓜酱、辣椒酱、豆腐乳等农特产品，王玉平还开发出了蜂蜜柚子酱。“我们去年从农户手里收购了30多万斤柚子，制作了1000多瓶柚子酱，一下子就卖光了。今年，我们打算继续扩大收购规模，缓解农户柚子滞销的难题。”王玉平补充。

“创业成功离不开横龙镇党委政府的支持，作为县政协委员、三八红旗手，我想为大家做些什么。”在得知了王玉平的想法后，横龙镇支持她成立了“扶贫生产车间”，带动了26个村民在家门口就业，平均月工资在4000元左右。

功夫不负苦心人，木瓜酱一经上市就卖得很火爆，第一个月的销售额就达到了2万多元。2016年，王玉平注册了商标、申请了专利，厂房面积也不断扩大，从200多平方米到如今的1000多平方米，产品品种也从最初的6种增加到20多种，年销售额飙升至700多万元。