相较于中医药诊疗,中药膳食更贴近生活,广受游客喜爱。中华老字号胡庆余堂结合自身中医药文化优势,在药膳馆领域探索连锁化市场化餐厅商业模式。
同样有“药乡”之称的杭州市淳安县临岐镇,围绕中医药文化主题,加速“药旅融合”,建成千岛湖中医药博物馆、国医馆、艾文化体验馆等场馆设施,通过主题研学、康养体验等方式有效振兴旅游经济。2023年,该县在中医药文化旅游方面共吸引游客31万人次,实现经济收入3000余万元。
“我们采用医师开方、药师配方、厨师烹饪‘三师合一’的独特方式,通过药材和食材合理搭配‘寓医于食’。”胡庆余堂药膳馆总经理张永胜说。
“随着人们对健康生活的重视程度增加,中医药以其独特的理论和实践,吸引了越来越多人的关注。”延生堂南塘馆馆长雷灵洁说,中医药主题街区一方面可以集中提供药膳体验、传统疗法及相关课程,让游客在游览的同时深入了解中医文化;另一方面,也需要加强行业规范与监管,提高从业人员专业水平,并通过科普宣传进一步提升大众的理解与接受度。
“十一”假期期间,位于温州市鹿城区南塘中医药特色街区的延生堂国医馆,推出了“十秒出痧、无痛痧灸”中医外治疗法体验,以及中药雪梨棒棒糖、八珍饼等潮流养生零食试吃等多类活动。
可以念爱的游戏中药代茶饮爆火、中医药夜市行人如织、夜校中医类课程获“千人摇”……中医药正与各行各业碰撞出缤纷火花。现有药用资源2385种的浙江,多地着墨中医药与文旅产业融合故事,使人可在药石清香中邂逅“诗和远方”。
当下,追求健康养生的年轻人已成为药膳饮食的消费“主力军”。张永胜认为,药膳馆从去年杭州亚运会期间陆续有外国友人“打卡”而“出圈”,到如今在网络社交平台被众多顾客点评分享而出彩,无不体现出年轻人对健康生活的追求以及对中医药文化的认同。
磐安县旅发公司旅游集散中心副总经理黄菲介绍,该县出台了从中药材种植加工到生产销售、旅游观光等一系列政策,构建中医药全产业联动和“中医药+”新业态融合发展的产业体系。江南药镇养生博览馆还加入了浙江省药品监督管理局“浙药科普”矩阵。
“旺季更旺,淡季不淡。”磐安县长生老号中药材有限公司负责人吴莹深有所感,她说,随着“江南药镇”的知名度愈加提升,慕名而来的游客越来越多。据统计,2023年,磐安县中医药产业产值达92亿元(人民币,下同),旅游人数达100多万人次。
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