黄家和说，相比塑料餐具，环保餐具的成本要高20%至30%，此前他担心新法例会增加业者压力。但半年来的实践表明，因大批量购进环保餐具，成本增幅可控制在10%至15%。而随着消费者环保意识提升选择自备餐具，以及店家对环保餐具象征性收费，基本可以抵消升高的成本。换言之，“香港消费者和大部分业者已就改用环保餐具、减少废弃塑料达成了共识。”

香港餐饮联业协会会长黄家和接受记者采访时表示，据他了解，经过6个月的适应期，绝大部分餐饮业者已就“走塑”做好准备，他们的塑料餐具存货几乎消耗完毕，并开始改用从中国内地或其他地区引进的环保餐具。

9彩网据香港特区政府环境保护署2022年的统计数据，香港每日弃置227吨塑料及泡沫塑料餐具，每年超过8.2万吨，数量庞大。按照新法例，“走塑”将分为两阶段进行。例如餐具方面，首阶段禁止食肆销售或提供泡沫塑料餐具、塑料吸管等9种一次性塑料餐具，第二阶段将全面禁止食肆为堂食或外卖提供一次性塑料餐具。第一阶段2024年4月开始实行，并设半年适应期；第二阶段拟于2025年实行。

谈到消费者担心环保餐具在食用中易变软、影响体验的问题，黄家和观察到，从内地引进的纸匙、纸叉等环保餐具质量较好，消费者可以放心使用。

在受“走塑”影响较大的餐饮业，记者当日走访多家食肆发现，售卖手摇饮品的店铺已不提供塑料吸管，而是换作环保材质吸管；在外卖软件上点餐时，多数商家已换成用纸质或其他环保材料制成的餐具；不过，仍有个别店家提供一次性塑料汤匙。