天博tb体育

 

天博tb体育

🔳天博tb体育🔴     

当日活动上,四川省非物质文化遗产保护中心为10名川菜传统烹饪技艺省级非遗代表性传承人颁发了“天府旅游美食传播推广人”奖杯。

天博tb体育中新网成都4月23日电 (记者 贺劭清)2024年天府旅游美食“阅读川菜·品味非遗”暨国宴大师陈松如川菜文献捐赠活动23日下午在成都举行。陈松如之子陈廷龙向四川省非物质文化遗产保护中心、四川省历史学会川菜口述历史专业委员会捐赠了陈松如烹饪传统川菜、改良创新菜的工作手稿,以及北京四川饭店的珍贵史料。

在川菜传统烹饪技艺省级非遗代表性传承人、川菜大师徐孝洪看来,烹饪是科学、是文化,也是艺术。川菜传统烹饪技艺要更好传承,不仅要坚持川菜传统的根,还需要重视国际交流合作,并用科学的视野去精准地让川菜风味更好延续。(完)

“在保持传统川菜特色的基础上,我父亲按照各国宾客不同的口味要求改变菜品原配料的比例,并且在宴会菜单的编排上讲究搭配合理、程序科学,使川菜‘百菜百味’的特点得以体现。”捐赠仪式上,陈廷龙分享了父亲烹饪国宴菜的往事。他表示,今天捐赠的文献,是父亲在川菜领域深耕细作所凝结的心血,希望能为川菜技艺的传承与繁荣发展尽一份绵薄之力。

据了解,陈松如为四川省资阳市人,曾任北京四川饭店首席厨师长,享有“中国川菜掌门人”的美誉。陈松如烹饪的“家常臊子海参”“网油灯笼鸡”“豆渣鸭脯”“干烧肥鱼头”等菜肴受到中外食客好评。工作之余,陈松如还整理了自己做过的500余道菜肴,见录于《正宗川菜160例》《北京四川饭店菜谱》等书。

🔵(撰稿:仙桃)

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系。未经本平台授权,严禁转载!
展开
支持楼主

67人支持

阅读原文阅读 2168回复 8
举报
    全部评论
    • 默认
    • 最新
    • 楼主
    • 时欧🔶LV4六年级
      2楼
      国家市监总局局长人民日报撰文:强化产品质量安全源头治理🔷
      11-05   来自天门
      1回复
    • 🔸风斯LV2大学四年级
      3楼
      中央气象台暴雨强对流双预警齐发:湖北中部等地局地特大暴雨🔹
      11-04   来自潜江
      4回复
    • 扬财🔺LV7幼儿园
      4楼
      进入死亡之组皆因实力不济,伊万:不希望国足只是过客🔻
      11-03   来自长沙
      9回复
    • 通罗LV3大学三年级
      5楼
      OpenAI:AI可以扩展人类智力,但会让一些创意工作消失🔼
      11-04   来自衡阳
      5回复
    • 缘龙🔽🕉LV5大学三年级
      6楼
      澎湃早晚报|早餐湃·走过70年🕊
      11-04   来自张家界
      2回复
    • 步履LV1大学四年级
      7楼
      诺和诺德回应“减肥神药在华限量供应”:负责任的方式在全球市场分配现有产品供应🕋
      11-03   来自常德
      回复
    你的热评
    游客
    发表评论
    最热圈子
    • #讲座预告|不确定性、人工智能与脱碳#

      乐童装

      5
    • #苏州市民胡友平阻止行凶不幸离世,拟被追授“见义勇为模范”#

      财银辉

      4
    • #巴黎奥组委主席埃斯坦盖:期待与中国体育迷分享奥运美妙时刻#

      男装之堂

      3
    • #考前带着100多元勇闯上海,这位贵州高考生怎样了?

      校园装点

      7
    热点推荐

    安装应用

    随时随地关注天博tb体育

    Sitemap