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59岁的雷广惠守在车间,监督酿酒的每个细节。他随手掂量起一把粮食,感受湿度和温度。当地有“三伏三九(天)不酿酒”的说法,指的是温度、湿度对口味及出酒率的影响。

雷广惠作为松花湖酒酿造传统技艺的市级非遗传承人,目前在酒厂担任总经理。他自言“一辈子和酒打交道”,17岁接触酿酒,平时的爱好是品评百家酒,研究每种酒的特点。

雷广惠介绍,松花湖酒酿造传统技艺逾120年,特点是采用传统工艺酿造,用木制酒海贮存,口感浑厚醇和,且选用的玉米和高粱都是新粮,酒香气十足。

蛟河地处长白山余脉,盛产药食同源的野果。科研小组研发的果味白酒、蓝莓白酒、人参酒等,受到年轻人的热捧。这也让雷广惠有了培养一名年轻传承者的想法。

酒厂每年生产千余吨原酒,对优质高粱的需求旺盛。为了保障供应,雷广惠曾四处寻粮,最终与400多户村民签订种植协议,以高于市场的价格进行兜底,带动村民共同致富。

雷广惠介绍,非遗技艺有其独特的商业价值。酒厂生产的60余个品种行销全国,还出口到韩国,年创造产值3000多万元,是蛟河市的支柱产业。“传统技艺也要拥抱变化,坚持学习。”生产高峰过后,雷广惠计划前往外省考察,把自己产品的包装风格更换一下。(完)

jrs极速免费体育直播14日的吉林省蛟河市微风轻拂。温度、湿度适宜,一处酒厂车间正紧张生产。颗粒饱满的高粱经粉碎、蒸煮、拌曲等步骤,再投入酒窖发酵。工人打开木制酒海,一时间酒香四散。

👮(撰稿:随州)

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    • 小天使时装👰LV3六年级
      2楼
      普京72岁生日当天,金正恩亲自发来的贺电,对普京的称呼变了👱
      12-06   来自丹江口
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    • 👲铭永LV8大学四年级
      3楼
      这个星球上,将只有2个双航母国家了👳
      12-07   来自老河口
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    • 学生潮流👴LV6幼儿园
      4楼
      塔利班如愿以偿,普京政府松口之后,中国成为塔利班破局关键?👵
      12-08   来自枣阳
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    • 霆安吉LV1大学三年级
      5楼
      新款体能鞋!👶
      12-06   来自宜城
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    • 月胜👷👸LV3大学三年级
      6楼
      成精了!俄罗斯试探出大国底线,俄军还怕个啥?👼
      12-06   来自钟祥
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    • 实贸LV1大学四年级
      7楼
      伊朗面对以色列为何如此纠结,一切都是一国两府惹的祸💁
      12-08   来自京山
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