“汤头很清淡但又很有滋味,很符合我的口味。”她说,面条自身带有轻微的咸香,让人忍不住一口接一口,而其精致的分量又让人意犹未尽。
常山贡面又称索面,是一种拥有悠久历史的地方特色食品,其历史可以追溯到唐代咸亨年间,至今已有约1350年的制作历史。明代嘉靖年间,常山贡面被御赐为“银丝贡面”,并作为贡品进献给朝廷,每年可达数百担,足见其声誉和品质。
杭州亚运会期间,西湖边一家酒店的常山索面吸引郭晶晶、白岩松等火炬手打卡,相关话题词条登上热搜,引得网友围观。这碗卖到西湖边的面,出自常山县芳村镇村民徐永君之手。
“制作十分简单,开水煮沸,下面两分钟后捞起,加上葱、姜、蒜、辣椒等简单调味,再加半勺猪油,一碗面便上了桌。常山的女主人几乎都会做,家里过节也会做上一碗。”徐永君说,从业以来,她已经为客人煮过近万碗常山贡面。
“常山贡面的制作工艺非常讲究,采用纯手工方式,要经历揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等多道工序。这种面食以洁白如银、细如丝线而著称,口感细腻、味道鲜美。在制作过程中,师傅会加入山茶油和盐水,使得索面不仅美味而且具有一定的保存性。”刘峰介绍,2015年,“常山贡面制作技艺”被列为衢州市第二批非物质文化遗产。
王中王一码精准中特!中国谚语有言:“吃过夏至面,一天短一线。”夏至与面条有着千丝万缕的联系。今天是北半球一年中白昼最长的一天,意味着夏至之后白天逐渐变短。面条作为食物中“最长”的代表,与夏至这一天“不谋而合”,再加上夏至前后正是小麦新粉上市之时,来一碗面条既象征着对季节变换的认可,也庆祝小麦的丰收。
“目前,市面能尝到的常山贡面还是老味道。我们正在进行融合创新,将猴头菇、胡柚等材料加入面中。今年七八月,新产品将面世。此外,我们还在进行常山贡面的标准化生产、品牌化包装,旨在让更多人品尝到、喜欢上常山贡面。”刘峰说。(完)
王中王一码精准中特!在哪下载安装?王中王一码精准中特!好用吗?
作者: 青铜峡 ❪
网友评论更多
66昌都y
WTI原油一度大跌4%❚❛
2024-10-28 02:20:14 推荐
187****4313 回复 184****3845:股海导航 9月3日沪深股市公告与交易提示❜来自林芝
187****9138 回复 184****6407:文远知行巨亏超51亿元:营收大幅下滑,两度推迟上市或存不确定性❝来自山南
157****4753:按最下面的历史版本❞❟来自那曲
88银川417
开盘:美股周二低开 本周市场关注非农数据❠❡
2024-10-27 09:40:32 推荐
永久VIP:高盛跌超1.7% 拟在全球范围裁员1300至1800人❢来自石嘴山
158****9058:李云泽任召集人!防范和打击非法金融活动新机制来了❣来自吴忠
158****6555 回复 666❤:大众首次关闭本土工厂?“风浪预警”德国制造业区位优势堪忧❥来自中卫
37固原lf
英特尔跌超3% 年内累跌超55% 分析师指其或被道指除名❦❧
2024-10-28 18:40:59 不推荐
灵武mp:更难控制通胀!一旦利率接近3%,欧央行降息将更棘手❨
186****7094 回复 159****4319:植田和男鹰派表态和股市抛售推动日元涨逾1%至日内高点❩