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立博亚洲官网中国文化源远流长,中华文明博大精深。习近平总书记高度重视文化建设,对文化传承发展,建设中华民族现代文明作出一系列重要论述。

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“一人摇橹晃扁舟,两人撑篙水上漂。”在敦煌壁画中,保存了大量从公元6世纪至13世纪,古代由简入繁的十余种舟船图像。有人将此画面联想到“热闹的龙舟比赛”,赵晓星对此解释说,敦煌壁画中的舟船形象并非历史写照,更多是配合佛教故事情节需要而绘制。

相较于多水的南方端午节吃粽子、赛龙舟等传统习俗不同,古代中国北方因地域限制,有着自己与众不同的过节方式。如登高滑沙即是古代敦煌独特的端午活动。在敦煌文献中没有端午赛龙舟的记载,反而因当地端午登高滑沙的风俗,出现了如今闻名遐迩的“鸣沙山”。

“不赛龙舟去滑沙”“不吃粽子吃粽糕”“互赠团扇最文艺”……据文献记载,古时敦煌端午节目良多,各得其乐,孩子们戴五彩绳吃粽糕,大人们喝雄黄酒插艾草,热爱户外的登高滑沙,喜欢文墨的则饮茶制扇,可谓雅趣十足。

“跟一两千年前相比,现在敦煌人在端午节不仅吃传统粽糕,南方各种口味的粽子在西北大漠里也是应有尽有。”赵晓星说,由于敦煌不产菰叶,亦不产可以包粽子的竹叶。每年端午便把糯米先煮成熟饭,然后放在一个浅容器内摊平,再撒些红枣之类的配料,上面加以重压使其黏结成型,当地又称粽糕。

“喜逢嘉节,端午良辰,献续同欢,传自荆楚。但惭羁泊,何可申怀,空备团粽,幸请光临。”出自敦煌文献开卷《端午相迎书》中,即可见香甜弹牙的团粽。意为:“朋友你端午佳节到访,我很开心,虽然没准备什么豪华酒席,但粽子绝对管饱!”

敦煌研究院敦煌文献研究所所长、研究馆员赵晓星10日接受中新社记者专访时介绍说,随着现代物质生活的丰富,技术手段的发达等诸多因素影响,中国南北之间的地域性差距正在逐步缩小,如今端午节在保留中国传统文化习俗的同时,也在“南北共赏”地焕新发展,每个人的参与度也较以前更高。

“一把小扇在手,笑对仲夏酷暑。”每年端午前后,正值仲夏时节,古代敦煌还有“互赠团扇最文艺”的打开方式。赵晓星说,赐扇相贺,是古代敦煌端午的重要官方仪礼。每到端午节前,衙府作坊忙于制扇,多是绘有图画的木柄纸扇。端午一早赠予僚属,以示慰问,弘扬仁风。

端午节,也叫重午节、端阳节、天中节、浴兰令节等。端午是古老的传统节日,始于中国春秋战国时期,至今已有两千多年的历史。

赵晓星表示,类似端午节文化民俗等中国传统节庆,它是一个活态的文化现象,在中华传统文化中几千年来一直存在。中国人在今天仍然是承袭传统庆贺佳节,只不过其中的内容又随着时代发展有所更新。(完)

时至今日,由数百人在端午节同步滑沙,引起鸣沙山“滑沙听雷”奇观,成为众多游人争相参与打卡的旅游项目。而围观一群北方“旱鸭子”在大漠水景里赛龙舟,也是当日一大趣事。敦煌各个景区还会沿袭当地千年端午民俗,为游客赠送艾草、薰衣草和五彩花绳等,以示祝福。

立博亚洲官网“登高滑沙与赛龙舟同在,粽糕与粽子共享。”6月10日,是中国农历五月初五——端午节,在“丝路重镇”甘肃敦煌不仅保留了登高滑沙、喝雄黄酒、戴花绳等传承千年的端午雅趣,敦煌文献中未曾记载的赛龙舟、吃粽子等南方水乡的“独家记忆”,亦成为大漠敦煌端午习俗的“新潮”。

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FAQ

除了传统的肉粽,具有南洋风味的娘惹粽也受到民众喜爱。娘惹粽加入了蝶豆花,粽身蓝白相间、风味独特,有中华传统粽子文化的传承,也融合了马来西亚饮食特色。

立博亚洲官网正值端午节,欧春菊位于广西南宁的泰式私房菜馆宾客盈门,她制作的泰国风味粽子、冬阴功汤、菠萝炒饭、青木瓜沙拉等美食,为当地民众的端午餐桌增添了异域风味。

小小的粽子漂洋过海,融合了东南亚国家的文化和饮食习惯,形状、口味多样,满足了食客的味蕾,也“俘获”了食客的心,搭建起中国和东盟国家舌尖上的“友谊之桥”。(完)

越南姑娘郑月兰是一名广西媳妇,她告诉记者,越南本地人爱吃无馅的三角形和长条形凉粽子。在端午节,越南华人吃四方形咸粽,这种粽子是用虾、猪肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。

粽子在海外华人心中承载着浓浓的乡愁和思念。“00后”马来西亚华裔女孩刘忻妤目前在广西留学,她告诉记者,在马来西亚,老一辈华人大多会在家里自己包粽子,年轻一辈不会包的亦会到市场上购买。“端午节这天,供奉祖先、吃粽子是必不可少的。”

“印尼粽子特别爱在香料上下功夫,肉末、虾米和干贝做成馅料,里面加入胡椒粉。”蔡俊江的儿子蔡诚皞传承了父母制作印尼糕点的手艺,并开办了“印尼爸爸”风味餐馆和糕点工作坊。“端午节,客户喜欢购买印尼糕点和印尼烤粽、三角粽送礼,我们的货销往各地,颇受欢迎。”

在泰国,粽子叫做“芭掌”(音译)。“我们平时把没有馅的粽子蘸糖当早餐吃,到了端午节则少不了肉粽。”欧春菊说,饮食文化的交流,让泰中两国民众的亲密值不断提升。而她开办泰餐馆的目的是把正宗的泰国菜带给中国民众,让两国民众越走越亲。

“越南的端午节跟中国的习俗有所不同。端午节还叫除虫节,人们吃当季水果,喝甜糯米酒,吃粽子,走亲访友都会带上水果作为礼物。人们认为端午节这天吃水果能杀掉肚子里的寄生虫。”郑月兰说。

蔡诚皞说,印尼粽子各式各样、口味丰富,主料有粳米和糯米之分,喜欢用蕉叶、椰子叶、棕榈叶包裹粽子。比如广受欢迎的蕉叶粽,烤好的蕉叶粽略带金黄色,融入了香蕉叶的清香。

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