据了解，米粉制作需要经过选米、泡米、磨浆、摊浆、蒸制、起边、晾晒、收折、抹面、切割成条等步骤。(周毅 李可怡 制作 徐妙巧)

优彩师9月28日，重庆綦江举行米粉技艺擂台赛，40余位厨师一争高下。记者在现场看到，参赛选手们争分夺秒煮米粉、打佐料、淋浇头，气氛热烈，浓郁的麻辣鲜香味道在现场弥漫开来。