在受“走塑”影响较大的餐饮业,记者当日走访多家食肆发现,售卖手摇饮品的店铺已不提供塑料吸管,而是换作环保材质吸管;在外卖软件上点餐时,多数商家已换成用纸质或其他环保材料制成的餐具;不过,仍有个别店家提供一次性塑料汤匙。
香港餐饮联业协会会长黄家和接受记者采访时表示,据他了解,经过6个月的适应期,绝大部分餐饮业者已就“走塑”做好准备,他们的塑料餐具存货几乎消耗完毕,并开始改用从中国内地或其他地区引进的环保餐具。
黄家和说,相比塑料餐具,环保餐具的成本要高20%至30%,此前他担心新法例会增加业者压力。但半年来的实践表明,因大批量购进环保餐具,成本增幅可控制在10%至15%。而随着消费者环保意识提升选择自备餐具,以及店家对环保餐具象征性收费,基本可以抵消升高的成本。换言之,“香港消费者和大部分业者已就改用环保餐具、减少废弃塑料达成了共识。”
谈到消费者担心环保餐具在食用中易变软、影响体验的问题,黄家和观察到,从内地引进的纸匙、纸叉等环保餐具质量较好,消费者可以放心使用。
常辉体育据香港特区政府环境保护署2022年的统计数据,香港每日弃置227吨塑料及泡沫塑料餐具,每年超过8.2万吨,数量庞大。按照新法例,“走塑”将分为两阶段进行。例如餐具方面,首阶段禁止食肆销售或提供泡沫塑料餐具、塑料吸管等9种一次性塑料餐具,第二阶段将全面禁止食肆为堂食或外卖提供一次性塑料餐具。第一阶段2024年4月开始实行,并设半年适应期;第二阶段拟于2025年实行。
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