“我们的豆腐口感好、光滑细嫩、嫩而不烂,很多来吃的都是老客户。手艺是祖传的,店已经有几百年历史,到我是第七代传人。”焦溪豆腐制作技艺传承人、今年68岁的姚小松说。
亚投国际app中新网常州4月21日电 (张蔚然 国璇)在江苏常州,舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保留着它的“初颜”。记者21日在这里走访百年老店姚记豆腐坊,了解当地焦溪豆腐制作技艺背后的非遗传承。
焦溪豆腐制作技艺已被列入常州市天宁区级非物质文化遗产。姚小松、沈蓉芬夫妇共同经营着这家豆腐坊,他们的儿子会在周末过来帮忙。店里虽空间狭窄,但食客不断,很多人是从外地慕名而来。
“目前,古镇保护发展中心在帮助豆腐坊寻找更多的技艺传承人。我相信,随着豆腐坊的经济和社会效益持续提升,会有越来越多人加入技艺传承的行列。”汪春义说。(完)
常州市焦溪古镇保护发展中心副主任汪春义对记者说,为保护传承当地豆腐制作技艺,焦溪古镇近年来推出多样化举措。比如,考虑到制售豆腐利润微薄,当地每个月会给豆腐坊一定的支持,帮助姚小松夫妻首先把非遗业态传承保护好。
网友评论更多
98冷水江c
「人民日报」国内首款!商用可重构5G射频收发芯片研制成功❲❳
2024-10-20 00:12:42 推荐
187****9870 回复 184****6371:「人民日报」零的突破!我国规模最大,投产!❴来自涟源
187****5300 回复 184****8564:「九边」折磨我们的,往往不是事实,而是恐惧❵来自吉首
157****1227:按最下面的历史版本❶❷来自宁乡
28广州186
「国家税务总局」分别提高1000元!三项个税专项附加扣除标准调整❸❹
2024-10-21 13:28:56 推荐
永久VIP:「人民日报」国务院重要通知,利好你的个税❺来自深圳
158****1320:人物|岸田文雄宣布将辞任:遭逼宫的“春风接人”政治世家子❻来自清远
158****2559 回复 666❼:被控非法收受财物8.13亿余元,孙志刚受贿案一审开庭❽来自韶关
76河源wn
俄罗斯别尔哥罗德州宣布进入紧急状态❾❿
2024-10-22 20:43:10 不推荐
梅州st:贵州省委原书记孙志刚被控受贿8.13亿➀
186****8208 回复 159****1592:日媒:岸田文雄计划弃选自民党总裁,将辞任首相➁