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大发人工计划在线总台记者 陈慧慧:土耳其的多尔玛跟中国的粽子有些相似,不过不是用粽叶包裹,而是用青椒、茄子作为外皮。而挑选什么样的青椒或者茄子来制作,就非常有讲究。

将青椒洗净、掏空,保留根蒂部分做盖子。米饭不需要浸泡,洗干净即可,再准备好洋葱、西红柿、肉馅儿、葡萄干等配料备用。这些配方和制作方法,据说可以追溯到700多年前的奥斯曼时期。

总台记者 陈慧慧:素馅儿的橄榄油多尔玛比较爽口,一般作为凉菜,开胃菜,尤其夏季非常适合。肉馅儿的味道丰富,因为一口咬下去有蔬菜、有肉、有米饭,很有层次。

总台记者 陈慧慧:有意思的是,在土耳其的不同地区,多尔玛的口味也不一样。比如土耳其西部,盛产橄榄,所以人们会在多尔玛里加橄榄油,是素馅儿的。但在东部地区,人们喜欢加肉,就是肉馅儿的多尔玛。

无论是素馅还是肉馅,原材料都需要提前炒至半熟。填入馅料时还要注意不能填满压实,而是要保留足够空间,以防加热后馅料膨胀破裂。

☞(撰稿:昆山)

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    • 皇具☟LV2六年级
      2楼
      美军公然展示灭岛能力 外媒:特朗普在南海要的不是战争☠
      12-22   来自江阴
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    • ☡顺巨昌LV7大学四年级
      3楼
      这就有点厉害了!空军找上蓝翔 为的就是挖掘机☢
      12-22   来自宜兴
      2回复
    • 驰诚惠☣LV3幼儿园
      4楼
      巴基斯坦海军采购2艘054A护卫舰 3年内达4艘☤
      12-21   来自溧阳
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    • 思贝LV7大学三年级
      5楼
      中看不中用?被无数军迷奉为最酷战斗机的F-14为何会被F-18取代?☥
      12-21   来自扬中
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    • 足音☦☧LV5大学三年级
      6楼
      默虹|美海军测试新制服,配发“一脚蹬”老头皮鞋☨
      12-21   来自句容
      4回复
    • 安恒双LV9大学四年级
      7楼
      巴基斯坦确认将购买2艘054A护卫舰 3年内4艘☩
      12-22   来自丹阳
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