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总台记者 陈慧慧:素馅儿的橄榄油多尔玛比较爽口,一般作为凉菜,开胃菜,尤其夏季非常适合。肉馅儿的味道丰富,因为一口咬下去有蔬菜、有肉、有米饭,很有层次。

将青椒洗净、掏空,保留根蒂部分做盖子。米饭不需要浸泡,洗干净即可,再准备好洋葱、西红柿、肉馅儿、葡萄干等配料备用。这些配方和制作方法,据说可以追溯到700多年前的奥斯曼时期。

腾龙登陆wwwtl667799com总台记者 陈慧慧:土耳其的多尔玛跟中国的粽子有些相似,不过不是用粽叶包裹,而是用青椒、茄子作为外皮。而挑选什么样的青椒或者茄子来制作,就非常有讲究。

总台记者 陈慧慧:有意思的是,在土耳其的不同地区,多尔玛的口味也不一样。比如土耳其西部,盛产橄榄,所以人们会在多尔玛里加橄榄油,是素馅儿的。但在东部地区,人们喜欢加肉,就是肉馅儿的多尔玛。

无论是素馅还是肉馅,原材料都需要提前炒至半熟。填入馅料时还要注意不能填满压实,而是要保留足够空间,以防加热后馅料膨胀破裂。

☵(撰稿:庐山)

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    • 青春装点☶LV4六年级
      2楼
      从零开始制作一个属于你自己的GPU | 基于FPGA的图形加速器实现原理☷
      01-16   来自乐平
      1回复
    • ☸正贝赛LV4大学四年级
      3楼
      本届奥运会上有没有人完成,足以吊打一个时代的成就?☹
      01-16   来自瑞金
      5回复
    • 优雅中年☺LV7幼儿园
      4楼
      幼儿园放假,想带孩子练习跳绳,但总是学不会,有什么简单易懂的指导吗?☻
      01-14   来自德兴
      8回复
    • 丝华LV7大学三年级
      5楼
      运动员在备战奥运赛事的日常训练中,有哪些意想不到的新科技加持呢?☼
      01-16   来自丰城
      4回复
    • 化妆品潮流☽☾LV3大学三年级
      6楼
      奥运乒乓球决赛,为什么莫雷加德的衣服干爽而樊振东却大汗满身?☿
      01-14   来自樟树
      1回复
    • 飞英LV7大学四年级
      7楼
      看起来高难度的奥运项目是如何成为大众日常运动项目的?♀
      01-16   来自高安
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