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心里云平台登录入口4月21日,在江苏常州舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保留着它的“初颜”。记者在这里走访百年老店——姚记豆腐坊,了解当地焦溪豆腐制作技艺背后的非遗传承。“我们的豆腐口感好、光滑细嫩、嫩而不烂,很多来吃的都是老客户。手艺是祖传的,店已经有几百年历史,到我是第七代传人。”焦溪豆腐制作技艺传承人、今年68岁的姚小松说。焦溪豆腐制作技艺已被列入常州市天宁区级非物质文化遗产。姚小松、沈蓉芬夫妇共同经营着这家豆腐坊,他们的儿子会在周末过来帮忙。店里虽空间狭窄,但食客不断,很多人是从外地慕名而来。夫妻俩最自豪的,就是几百年来家族只做一件事,“选优质大豆,认真对待每一块豆腐,纯手工制作”。常州市焦溪古镇保护发展中心副主任汪春义对记者说,为保护传承当地豆腐制作技艺,焦溪古镇近年来推出多样化举措。比如,考虑到制售豆腐利润微薄,当地每个月会给豆腐坊一定的支持,帮助姚小松夫妻首先把非遗业态传承保护好。“目前,古镇保护发展中心在帮助豆腐坊寻找更多的技艺传承人。我相信,随着豆腐坊的经济和社会效益持续提升,会有越来越多人加入技艺传承的行列。”汪春义说。(张蔚然 国璇 制作 刘鹏)

♺(撰稿:乳山)

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    • 风越♻LV7六年级
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      A股罕见!拟主动退市!♼
      12-24   来自滕州
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    • ♽邦益LV6大学四年级
      3楼
      美国6月工厂订单下降3.3% 降幅超预期♾
      12-25   来自曲阜
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    • 思志♿LV3幼儿园
      4楼
      美国6月工厂订单下降3.3% 不及预估⚀
      12-24   来自邹城
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    • 浩克LV7大学三年级
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      美联储9月降息箭在弦上 大类资产配置需警惕预期差⚁
      12-25   来自新泰
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    • 达白⚂⚃LV8大学三年级
      6楼
      英特尔第二财季营收128亿美元 同比转盈为亏⚄
      12-24   来自肥城
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    • 汇罗铭LV9大学四年级
      7楼
      美油大跌4%⚅
      12-23   来自邹平
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