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洪乃文从小在台湾新北的眷村里长大，眷村里的百来位村民，来自大陆各地。总是从乡亲们口中听到有关大陆的风土人情，他从小对海峡对岸的一切既感到好奇，又充满亲切感。30岁时，洪乃文跟随老板从台湾来到大陆做面包咖啡店负责人。他为新开的店面起名“面具面包”，他希望通过小店的温暖服务，疗愈一些都市年轻人的“社交焦虑”。如今，他希望结合大陆的一些热门产业，快速发展烘焙事业。

云易游近日，在南京繁华市中心的新街口商圈，台湾青年洪乃文正忙着整理展柜中的面包。柔和灯光下，现烤的司康、可颂散发着诱人的香气。