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在这款臭鳜鱼鲜肉粽的制作工艺上，村民们需要将箬叶叠成窝形，填入拌匀的糯米，后将腌制完成的臭鳜鱼块按照“一瘦一肥”放入糯米中，用绳子将粽子捆扎成型后，方方正正的臭鳜鱼鲜肉枕头粽便诞生了。当然，此时距离足以端上餐桌，还剩最后的蒸煮步骤。在大锅中煮上3小时，当包裹的肥肉化入糯米之中，粽子的别样鲜香便满溢而出。

武汉三镇足球俱乐部主教练佩德罗简介在安徽省黄山市屯溪区奕棋镇江村，一年一度端午将至，以造型独特、品质优良、口味鲜美闻名的徽州传统“枕头粽”，迎来了一款新鲜出炉的创意粽种——“臭鳜鱼鲜肉粽”。将徽菜名盘臭鳜鱼加入徽州枕头粽，成为今年端午一道别样风景。