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身处鱼米之乡,粽子融入了浙江人的日常饮食,本土化创意十足——嘉兴海盐黑猪肉粽子,从养殖场直通餐桌;湖州特色“鱼粽”,滋味鲜香;金华火腿粽子,层次丰富、口味独特。

北方粽子喜甜,蜜枣白糖最佳;南方粽子爱咸,咸蛋黄、五花肉更易拔得头筹。“甜咸之争”、口味之别背后,粽子产品不断迭代升级:冰皮粽子、冰激凌粽子等满足尝鲜的味蕾,结合外国口味的XO酱粽子、咖喱粽子受到许多消费者青睐。交汇碰撞中,粽子的时尚内涵日渐丰富。

“年轻人的消费观更注重彰显个性、取悦自己。通过探店直播、推出跨界新品、创新包装设计等方式,自然会为品牌带来流量。”嘉兴某老牌粽子企业副总经理徐炜认为,场景化销售、增添情绪价值,是老品牌吸引年轻消费者的两大“法宝”,创新“玩法”才能跟上时代。(完)

当老字号引领新时尚,粽子,已从地方小吃化身特色产业。有行业报告显示,2024年,中国粽子市场总量增幅将达到8%,首次突破百亿元人民币大关。从地域分布上看,浙江有粽子企业1061家,稳居全国第一位。

定居嘉兴嘉善的袁亚娟是一位“台湾媳妇”,对她来说,小时候吃嘉兴粽子,后来和台湾婆婆学做台湾粽子,两种粽子各有特色,都是经典的“古早味”。两岸端午习俗相似,情谊也互通。

9球直播官方版生长于浙江嘉兴的金庸,曾在书中写到三只粽子。一只由宁中则赠予令狐冲,饱含养育之情;一只由程英裹给杨过,传达爱慕之意;一只由双儿包给韦小宝,追忆江南之味。

故乡,是游子一生的底色。不论对金庸,还是其笔下的江湖儿女,抑或今日追求端午“仪式感”的现代人,粽子里包裹的,总有一味乡情。

“大肉粽、豆沙粽、蛋黄粽、梅干菜粽等老口味‘江湖地位’稳固,这几年推出的高汤粽也很受欢迎。我们门店的粽子都是现包现煮,用最新鲜的粽子,创新再现原本前店后厂的老传统。”嘉兴一老字号粽子企业董事长邵建国说,在本地人心中,老底子味道始终占据一席之地。

“端午节是世界级非遗,我们希望将粽子作为一种表达方式,把中国传统文化融入其中,让文化、品牌、品质三者环环相扣。”吴大星还观察到,当前,年轻人对传统食品兴趣浓厚,在文化传承方面也有更多新思路,可以成为老字号焕发新生的“主力军”。

🗳(撰稿:南宫)

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    • 傲玉🗺LV8六年级
      2楼
      传言银行将限制投资基金比例 常熟银行:暂未收到通知🗻
      12-31   来自沙河
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    • 🗼脚下时光LV8大学四年级
      3楼
      《中国金融》|金融租赁公司的转型发展🗽
      12-31   来自涿州
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    • 跃原🗾LV7幼儿园
      4楼
      央行“豪掷”5777亿元逆回购呵护资金面 MLF正式官宣延期🗿
      01-01   来自定州
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    • 科福LV1大学三年级
      5楼
      传言银行将限制投资基金比例?多家银行机构:并未收到相关要求😸
      01-01   来自安国
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    • 优雅老年😹😺LV1大学三年级
      6楼
      国资首度入主民营银行 股东多元化有望成趋势😻
      01-01   来自高碑店
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    • 讯汇源LV3大学四年级
      7楼
      广发集优9个月持有期债券A净值上涨0.05%😼
      12-31   来自平泉
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