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乳业分析师宋亮告诉红星资本局,5元以下雪糕回归主流的原因首先是愿意消费高端雪糕的群体在减少,其次是因为现在雪糕赛道品类、品牌非常多,同质化严重,同时由于去年到今年不少企业库存压货较多,今年清理库存对市场的价格影响也很大。
被称作“雪糕界爱马仕”的钟薛高则陷入了经营困境,钟薛高的仓库从全国十余个缩减至三个,公司及创始人林盛均被限消,钟薛高团队近日也在通过直播还债。林盛在直播开播当天表示,欠了729名员工的薪资,同时还欠了不少供应商的货款。
雪糕批发商张先生(化姓)告诉红星资本局,今年5元以下和5元以上的雪糕销售情况和往年差不多,只是今年没进钟薛高了,“因为进不了”。张先生今年尝试进了一些须尽欢,但其表示,卖得不好。
不过红星资本局注意到,王女士所在的店里没有钟薛高和须尽欢两个品牌。王女士表示,店里一直没进须尽欢,因为同行称卖得不好,且觉得须尽欢的价格和配料表不是很匹配,钟薛高本来卖得挺好,但现在不敢进了。
伊利高端雪糕品牌“须尽欢”新品也下调了价格。红星资本局注意到,去年须尽欢售价为18元/支,今年须尽欢在“伊利冰淇淋旗舰店”的价格为114.3元10支,参与百亿补贴活动后10支价格99.3元,即一支不到10元。
在开了20年左右的冰淇淋批发店工作的王女士(化姓)6月4日告诉红星资本局,其店内今年3-6元的产品占比2/3左右,1-3元及6元以上的产品分别占比约1/6,目前最高价位的是哈根达斯,批发价30元一盒。王女士所在的店里,批发价7元以上的高端雪糕占据了近一个半冰柜。
与此同时,茅台还推出了价格更低的冰淇淋系列“小巧支”,标价29元/支。贵州茅台前董事长丁雄军对此表示,这是茅台贴近年轻群体的战略产品,丰富了茅台冰淇淋产品带,拓宽了价格带。
近日,茅台冰淇淋小程序被曝出现问题:小程序显示7家旗舰店处于暂停营业状态,但上述7家门店工作人员皆向红星资本局表示门店正在营业。
一连锁超市业务员向红星资本局表示:“现在顾客基本都买绿色心情这种5元以下的,德芙、梦龙都买得少。现在大家消费理性。”业务员随后指了指“中街”品牌的一款雪糕称:“这个也还是有人买,不是很贵,6块。”
而在品牌层面,红星资本局也注意到,高端冰淇淋品牌近一年过得并不如意。钟薛高创始人被限消、直播还债,茅台冰淇淋推出价格更低的“小巧支”,伊利高端雪糕品牌“须尽欢”新品也下调了价格。
陈先生(化姓)今年刚开了一家冰淇淋批发店,在其店里,高端雪糕不多,价格最高的是梦龙,批发价10元。3-6元价位的雪糕占比近65%,1-3元雪糕占比近30%,6元以上雪糕价位占比仅5%左右。
上汽名爵官方网站夏日来临,批发雪糕的冰柜出现在街头巷尾。红星资本局发现,在这些冰柜中,3-6元价位的雪糕为主流,高于10元的产品不算多见。
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