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据悉,乌饭是将南烛叶榨成的汁水浸泡糯米一天一夜后,把糯米泡到发绿、蒸至发蓝,再稍放变黑的夏日美味。宋代诗人苏轼曾写到“黄公献紫芝,赤松馈青精”,“黄公”是黄大仙,“青精”便是植物南烛。

李桂华的黄大仙饮食文化传承基地便在金华山脚下。这段时间,基地与工厂接到各地大批量的乌饭粽订单,工人们为此忙得不可开交。

五星体育在线直播柏林马拉松中新网金华6月5日电(董易鑫)“乌饭是黄大仙饮食文化的重要部分。近年来,我们把乌饭做成粽子、八宝饭、月饼等产品,让更多节日与黄大仙‘在舌尖相遇’。”6月5日,在浙江省金华市婺城区,黄大仙饮食文化传承基地负责人、金华乌饭制作技艺传承人李桂华说。

不时不食,古往今来的饕客讲究食物要符合时令节气规律。6月5日是芒种节气,表示仲夏时节的正式开始,一只唇齿留香的乌饭粽正从江浙一带的夏日美味,走向更广范围食客的舌尖。

“近年来,我们结合名扬海外的金华火腿推出了金华火腿乌饭粽,不少华侨华人尝过以后联系我回购,有些还会推荐给国际友人,这也是中华美食的骄傲。”李桂华说。(完)

黄大仙原名黄初平,相传是从一名放羊的牧童修炼得道。金华山是黄大仙的真源和祖庭。1921年,广东普济坛负责人梁仁庵在香港创建啬色园,即今香港黄大仙祠,黄大仙文化从此传播到了香港。

“乌饭粽仅是黄大仙饮食文化和端午传统佳节集中呈现的载体。目前,我们已经和金华市农科院尝试用南烛树与蓝莓苗嫁接、开发了乌饭茶等产品,与多家高端餐饮企业联合推出乌饭创意菜。”李桂华说,目前,他和团队正在还原、整理黄大仙养生宴,以美食推动中华优秀传统文化的传播与弘扬,满足全球食客的味蕾。

“香港有黄大仙文化作为根基,很多人也会吃乌饭。我们的产品在当地认可度很高。今年,有位香港的熟客找我订购了两千多只乌饭粽,前几天刚发货。”李桂华边说边包粽子,手法熟练。

接受采访时,他的手上功夫一点没停:将粽叶折成漏斗造型,铺一层青色的乌饭打底、放上蜜枣、红豆沙或是一块三肥两瘦的五花肉,再盖上一层乌饭、包好粽叶,勒紧扎绳,用时不到一分钟,一只乌饭粽便大功告成。

🚳(撰稿:漳州)

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    • 家具创意🚷LV6六年级
      2楼
      盘前有料|事关资本市场,证监会重磅发声……重要消息还有这些🚸
      12-22   来自龙岩
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    • 🚹家具创意设计LV7大学四年级
      3楼
      (巴黎奥运)“梦之队”演绎强者传奇🚺
      12-22   来自宁德。
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    • 精致先行🚻LV8幼儿园
      4楼
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      12-22   来自福清
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    • 珍馐LV2大学三年级
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      公司作为中芯国际供应商,市值虽小,但潜力巨大🚽
      12-24   来自邵武
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      牧原股份7月利润超30亿,温氏股份上半年赚超12亿,猪企好日子来了?谁率先复苏?🛁
      12-22   来自武夷山
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    • 青年风采LV3大学四年级
      7楼
      江苏长电科技股份有限公司关于收购晟碟半导体(上海)有限公司80%股权的进展公告🛂
      12-23   来自建瓯
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