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近年来，随着种植面积不断增加和技术提升，宁夏枸杞每年可采摘10到12茬，而头茬枸杞是一年当中历经三月冬藏、三月春生，在6月结出的第一茬果实，是一年当中营养价值最高、口感最好的枸杞。

据不完全统计，在宁夏32.5万亩枸杞种植基地中，每年仅采摘枸杞鲜果便可吸纳近20万农民就近就业，在采摘旺季，还吸引不少外地农民组团前来采摘，每年支付农民采摘费用超过了10亿元(人民币，下同)。

“由于枸杞鲜果皮薄汁水大，不易保存，市面上很少见到大规模的鲜果出售，因此在消费者以往的认知里，买枸杞就是买干果。”百瑞源枸杞股份有限公司总经理张国旺表示，宁夏枸杞行业升级锁鲜、冷链等技术，当天下单的鲜果，由农户清晨四点采摘，九点送至冷链运输车，可保证48小时内送到消费者手中。如今，枸杞鲜果销售已成为宁夏枸杞产业新的增长点。

云开网学平台中新社银川6月12日电 (记者 李佩珊 于晶)宁夏头茬枸杞迎来了一年一度的丰收采摘季节。6月12日，第七届枸杞产业博览会枸杞开园仪式在宁夏中宁、贺兰同步举行。

“我们今天把直播间搬到了田间地头，在线人数始终保持在4000人左右，邀网友共同见证一粒好枸杞从田间到舌尖的蜕变过程，枸杞鲜果的订单数量也达到了历史新高。”张国旺说。

枸杞是宁夏的富民产业。截至2023年底，宁夏枸杞全产业链综合产值达到290亿元，并陆续开发出药品、食品、饮品、保健品、化妆品等120余种新产品。中国种植枸杞90%以上的品种和80%以上的种苗来自宁夏，全国每4斤枸杞中，就有1斤来自宁夏，宁夏是全国最大的枸杞集散地。今年前4个月，宁夏枸杞出口量1331.2吨，同比增长15.3%。(完)