永乐天阁官方旗舰店

 

永乐天阁官方旗舰店

🌛永乐天阁官方旗舰店🌜     

浙江旅游职业学院厨艺学院副院长王玉宝介绍说,本届双选会的主题是“致敬传统 炫技青春 奔赴山海”,希望引导毕业生们从传统文化汲取灵感,推陈出新,把老祖宗留下来的宝贵美食文化与现代的餐饮文化、饮食习惯等相融合,“希望学生们用新生代的力量来推动中华美食的繁荣和发展。”

“从我们的角度感受,餐饮行业有一些新的趋势,比如从过去走进酒店商务宴请居多,到如今家庭聚会越来越多,消费者更注重‘悦己’了。这对于厨师来说也提出了新的要求,比如在菜品的制作上更需要精致,更注意营养全面。今天的毕业宴,就能看出学生们在这方面花了不少心思。”她说。(完)

“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。”受到苏轼《初到黄州》等诗词启发,从事西厨的毕业生张耀昕、曹恩赐等同学创作了鳕鱼春笋冻搭配鱼清汤。“我们结合这次毕业宴的主题,希望能够用西餐的方式把中国古诗里美食‘复刻’出来。”张耀昕说。

场地两边,展示着来自杭州、宁波、北京、上海等地的36家高星级酒店和知名社会餐饮企业的招聘信息,共为毕业生提供1000多个岗位。

现场,浙江旅游职业学院教师阎晗正指导学生的毕业宴。在今年举行的第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛Culinary Art(烹饪艺术)个人赛项中,他以总分第二的好成绩夺得金牌。

永乐天阁官方旗舰店26日,在浙江旅游职业学院,该校厨艺学院603名毕业生围绕传统文化设计了53桌主题宴会作品并进行展示、评比。这些“毕业宴”将传统文化融入新餐饮,创意十足。

烹饪工艺与营养专业的学生吴文杰介绍,其小组围绕茶设计了一套宴会菜品,“我们主题宴会的立意点为‘茶’,在此基础上凝练了‘茶烟梧月宴’主题,并在宴会的文化和口味上都融入了茶。比如冷菜上有一道‘烟雨煮茶菜’,这道菜在烹饪过程中加入茶叶,让茶叶的香气随着烟雨般的水汽逐渐渗入食材中,创造出一种特别的烟熏味。”

作为杭州市厨艺协会会长,浙江旅游职业学院厨艺学院西式烹饪工艺专业主任、副教授徐迅对中新网说,如今,结合传统文化正在成为餐饮行业创新发展的重要方向。“现在从浙江、杭州的餐饮市场来看,对专业厨师的需求量非常旺盛,我们在教学过程中就加强传统文化的涵养,帮助学生们积累更多专业技能,获得更好的就业竞争力。”

当日,他的学生汲取“曲水流觞宴”灵感,将摆台打造成一湖荷塘美景,荷韵主题盘的食材以海鲜为主,有来自新疆的三文鱼,舟山的章鱼、大明虾、墨鱼、蛤蜊,还有来自宁海长街的蛏子。“我们希望把中国美食故事讲给世界听。”阎晗说。

杭州柏悦酒店行政主厨说,自己第一次到学校参加此类活动,感受到了餐饮业新生代的朝气和活力。当日不少作品都令她印象深刻,这次其团队计划招收10位厨师,前来询问的学生热情十足。

🌝(撰稿:廊坊)

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系。未经本平台授权,严禁转载!
展开
支持楼主

13人支持

阅读原文阅读 4332回复 8
举报
    全部评论
    • 默认
    • 最新
    • 楼主
    • 雷川🌞LV2六年级
      2楼
      刘正:为什么说李政道最大的成就不是诺奖?🌟
      12-21   来自衡水
      4回复
    • 🌠云端LV1大学四年级
      3楼
      李政道,“希望机遇光顾更多年轻人”🌡
      12-19   来自辛集
      1回复
    • 用奥🌤LV2幼儿园
      4楼
      陈文清:完善中国特色社会主义法治体系🌥
      12-21   来自晋州
      1回复
    • 江玉LV8大学三年级
      5楼
      推动科技创新与产业创新深度融合发展🌦
      12-19   来自新乐
      9回复
    • 贝万佳🌧🌨LV3大学三年级
      6楼
      赵磊:携手构建开放包容互联互通共同发展的世界🌩
      12-21   来自遵化
      3回复
    • 木荣硕LV3大学四年级
      7楼
      李思辉:李政道为故乡上海留下一片“星空”🌪
      12-21   来自迁安
      回复
    你的热评
    游客
    发表评论
    最热圈子
    • #常纪文:完善生态文明制度体系#

      花漾女郎

      9
    • #李书磊:深化文化体制机制改革#

      花漾女装

      6
    • #沈春耀:深化立法领域改革,在法治轨道上推进中国式现代化#

      倍辉

      5
    • #冉美丽 刘冬梅:以科创走廊为纽带,促京津冀协同创新

      东瑞高

      1
    热点推荐

    安装应用

    随时随地关注永乐天阁官方旗舰店

    Sitemap