yb体育网站

 

yb体育网站

🔆yb体育网站🔇     

63种原酒和百余种调味酒,在国家级调酒大师的精雕细琢下,最终成就第五代青花郎“酱陈粮曲”的独特风味。如何辨别第五代青花郎“酱、陈、粮、曲”四种风味基酒,是赢得品酒大赛冠军的关键之一。

回味悠长、引人入胜背后,是青花郎的时间和匠心。此前,据郎酒股份副总经理、酿酒大师沈毅介绍,青花郎的“陈”是一种时间的味道:

yb体育网站4月20日,备受瞩目的青花郎杯百万大奖品酒大赛总决赛即将启幕。在这场激动人心的比赛中,参赛者将有机会角逐百万现金大奖,同时更深入地了解第五代青花郎的独特魅力。

“五代青花郎经历了原粮、酿造、贮存、勾调的系统升级,在每批原酒精选不超过38%,贮存7年以上的特级原酒作为主体基酒,其比例不低于80%,再加上洞藏20年以上的陈年酒及不同风格的调味酒勾调而成,其中有是天地宝洞内老坛的气息,是郎酒独有的洞藏陈香、悠远而深邃。”

二是酿造工艺的突破,第五代青花郎在“12987”、“四高两长”的要求下创新制曲微环境复刻、四步润粮法、控温延时发酵等关建技术,增添更多酱香、曲香风味;三是生长养藏的科学贮存,让每一滴青花郎中有“洞藏陈香”的独特风味。三者共同带来品质的点滴积累,塑造了第五代青花郎的风味轮廓

北京工商大学孙宝国院士科研团队,曾于国际一流期刊《Food Chemistry》发布论文,权威论证青花郎洞藏陈香的品质密码。

一是原粮品质的提升,10多年来,郎酒人加强种植基地的建设,只为保障郎酒专属高粱品种——郎糯红的基因纯正,优质原粮为第五代青花郎贡献了更加丰富的原粮香和发酵香;

研究结果显示,在第五代青花郎中,检测到挥发性风味物质3927种组分,鉴定出1030种挥发性化合物,发现162种风味物质,是目前已见报道的酱香型白酒中成分最为丰富的产品。其中,162种风味物质对独特的“郎味”提供了重要作用。

细品洞藏陈香,享受“郎味人生”。为了助力参赛者更好地品鉴青花郎,主办方精心编制了“考题解密宝典”,为郎粉详解第五代青花郎独特的洞藏陈香,揭开“郎味十足”的谜底,以及郎味背后的时间和匠心。

而“决赛宝典”揭秘,四者区别在于,青花郎酱香基酒酱香突出,花果香舒适;青花郎洞藏陈香基酒中,洞藏陈香、老坛香突出,花果香、蜜香舒适;青花郎粮香基酒中,粮食的蒸煮发酵复合香突出;青花郎曲香基酒中,高温大曲发酵复合香、烤焙香突出。

🔈(撰稿:漳平)

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系。未经本平台授权,严禁转载!
展开
支持楼主

12人支持

阅读原文阅读 9158回复 4
举报
    全部评论
    • 默认
    • 最新
    • 楼主
    • 鞋之灵感🔉LV1六年级
      2楼
      联合国秘书长用中文说“春节快乐”🔊
      12-24   来自福安
      1回复
    • 🔋江广悦LV7大学四年级
      3楼
      曝醉酒男进店掐女店员脖子🔌
      12-25   来自福鼎
      3回复
    • 风尚🔍LV9幼儿园
      4楼
      梅西代言的白酒品牌发声🔎
      12-23   来自南昌
      7回复
    • 鸿天鸿LV5大学三年级
      5楼
      上海地铁澄清车站没有盲道🔏
      12-23   来自九江
      9回复
    • 优雅先生🔐🔑LV1大学三年级
      6楼
      黄河大峡谷跻身5A级景区🔒
      12-23   来自景德镇
      6回复
    • 情韵女郎LV4大学四年级
      7楼
      腊月二十八 打糕蒸馍贴花花🔓
      12-25   来自鹰潭
      回复
    你的热评
    游客
    发表评论
    最热圈子
    • #梅西中国香港行时间线梳理#

      生冠达

      2
    • #约旦2-0韩国晋级亚洲杯决赛#

      语宝

      6
    • #约旦FIFA排名比国足低#

      绚烂时光

      5
    • #韩国爆冷出局 无缘亚洲杯决赛

      鸿瑞诚

      6
    热点推荐

    安装应用

    随时随地关注yb体育网站

    Sitemap