明升m88体育官网

 

明升m88体育官网

🏈明升m88体育官网🏉     

明升m88体育官网中新网烟台4月19日电(杨馥宁 王娇妮)一场春雨过后,香气馥郁的烟台西牟香椿长势正旺。连日来,在山东烟台芝罘区西牟社区的香椿园里,今年第一批凉地香椿迎来最佳采摘期。

“香椿要开水下锅焯水,不能超过10秒钟。”董新乐介绍道,香椿颜色由紫变绿就要马上捞出过凉,这样才能最大程度保证软糯口感,保留原有风味。

“中西合璧”的三文鱼卷椿芽、传统精致的炸椿卷,还有融合山东人“蘸酱菜”风格的椿城四秀……这些以香椿为原料的精美菜肴,不仅色香味俱全,还给品鉴者带来全新的味觉、视觉感受。

食无定味,适口者珍。“有些客人喜食香椿浓郁的草木味儿,有些人则不适应。”董新乐能够根据客人的口味增减香气,实现“私人定制”。此外,他还将西牟香椿捣碎做酱,方便食客带回家享用。(完)

当地饭店也适时推出“香椿宴”吸引食客。烟台嘉源饭店负责人张相斌称,西牟香椿的种植量远不够食客的需求量,每年春季,香椿宴的预定都会“爆满”。

董新乐是这家饭店的厨师长也是香椿宴的创始人,他从2000年开始创作香椿宴,通过不断改良,逐渐由菜成宴,现可做香椿菜品上百种。

“这里的土壤含有丰富的铁等微量元素,长出来的香椿比其他地区的芽更嫩、叶更厚,味道更浓、口感更鲜美。”种植户刘淑珍称,头茬香椿在当地可以卖到每斤60元的价格,如果辗转卖到其他城市则价格翻倍。

制作香椿宴的选材十分讲究,只选用当天新鲜采摘的西牟香椿,茎的粗细要适中,长度在10至13厘米。香椿宴运用鲁菜煎、蒸、扒、煮、拌、炝等烹饪手法,更能激发出独特的草木香气,操作时要精准到“秒”。

🏍(撰稿:潮州)

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系。未经本平台授权,严禁转载!
展开
支持楼主

26人支持

阅读原文阅读 4263回复 7
举报
    全部评论
    • 默认
    • 最新
    • 楼主
    • 鞋之灵感🏎LV3六年级
      2楼
      张怡宁第三次担任央视解说 笑容变多身材未变🏏
      12-22   来自汕头
      7回复
    • 🏐江广悦LV4大学四年级
      3楼
      天价外援爆发!5000万欧标王处子球 拉米打爆全北🏑
      12-23   来自揭阳
      7回复
    • 风尚🏒LV5幼儿园
      4楼
      恒大战悉尼获利好:两主力受伤 对手一个多月没赢球🏓
      12-24   来自汕尾
      3回复
    • 鸿天鸿LV7大学三年级
      5楼
      韩媒被打怕了?称水原打上港很艰苦 连全北都输了🏔
      12-24   来自惠州
      5回复
    • 优雅先生🏕🏖LV2大学三年级
      6楼
      NBA修改库里KO雷霆绝杀球距离 给跪了!竟超过11米🏗
      12-22   来自东莞
      1回复
    • 情韵女郎LV3大学四年级
      7楼
      亚冠-塔神建功赵明剑神仙球 鲁能3-0武里南2连胜🏘
      12-22   来自珠海
      回复
    你的热评
    游客
    发表评论
    最热圈子
    • #赔率看衰恒大取胜 澳媒仍恭维:亚洲巨人来了#

      生冠达

      5
    • #重磅!英媒曝英超五豪门巨头密会 集体放弃欧冠#

      语宝

      5
    • #独家评论:七年后再创一个奇迹是北京未来选择#

      绚烂时光

      9
    • #佩帅:三大外援发挥出色 崔康熙:回主场定赢苏宁

      鸿瑞诚

      8
    热点推荐

    安装应用

    随时随地关注明升m88体育官网

    Sitemap