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“刚出锅不久的青团,可以搭配奶茶一起吃,皮不算特别硬,然后馅又有余温,吃起来口感最好。”漫步樱花树下,“00后”的无锡市民王女士说,以前以为自己不喜欢吃青团,后来发现其实是吃的“时机”不对。

“我们家的青团,馅心主要是豆沙和芝麻,这两种口味的,买的人比较多。”糕团店老板华静娟说,这几天是青团的销售“旺季”,店里至少需要七八个人一起忙活,平均下来,一天仅糯米粉就要用掉近一千斤。

在鸿山街道另外一家网红糕团店里,来自上海的荣先生就用家乡话与老板浦月花进行交流,一边说话,一边打包青团。“家乡的青团入口香甜有嚼劲,家里的老人和孩子都很喜欢,每年这个时候,我都会带家人回到鸿山,来尝尝这‘春天特有的味道’。”荣先生笑称,自己每次回家的“任务”之一,就是采购青团。

浦月花介绍,从这几年的销售情况看,豆沙、芝麻馅的青团还是主流。“我们也有尝试用马兰头入馅,这种味道的青团销量也不错。前几天的无锡马拉松,老字号‘王兴记’就推出了樱花小笼包,这对我们来说,很值得借鉴。”(完)

青团是江南地区的传统特色小吃。在江南地区,清明节吃青团是一种食俗,咬上一口糯滑香软的青团,随着青草香气在口腔中散发,“春天的味道”就来了。

雷速体育apk中新网无锡4月3日电(孙权)清明将至,此时江南最“受宠”的美食,当属糯韧绵软、清香扑鼻的青团。3日一早,在无锡市新吴区鸿山街道的一家糕团店里,前来购买青团的客人络绎不绝,一旁刚出锅的青团葱绿如碧玉、油亮似翡翠,看上去相当有食欲。

华静娟介绍,这些青团蒸好之后,一部分是直接拿到店里的销售区散卖,另外的就是打包装箱,通过电商渠道,销往全国各地。“周边上海、苏州、南京的客户比较多,其中上海的最多,每年这个时候,很多上海人会到鸿山来赏花踏青,青团是他们的‘心头好’。”

作为无锡市级非物质文化遗产项目代表性传承人,华静娟结合自己的实践研究,还对青团的壳(皮)配方以及各种馅心进行改良。“相比以前,现在的青团用材方面更讲究了,也吸引了很多‘青年粉’”。

🕴(撰稿:晋江)

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    • 思阳🕵LV6六年级
      2楼
      还是离不开中国,岸田下台前作出让步🕺
      12-24   来自南安
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    • 🖐小星球乐园LV8大学四年级
      3楼
      江同志为何从来不焦虑?🖕
      12-26   来自龙海
      7回复
    • 童心之选🖖LV7幼儿园
      4楼
      趁乱打劫!莫斯科大部分被烧毁,俄罗斯要气疯了,俄军在哪里?🙅
      12-25   来自漳平
      8回复
    • 色调风尚LV1大学三年级
      5楼
      大陆终于摊牌了!解放军就收台时间交底,国台办突然宣布重大决定🙆
      12-26   来自福安
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    • 至圣益🙇🙋LV9大学三年级
      6楼
      美智库:如果和中国高强度打7天,美国就会像法国一样,光速投降🙌
      12-26   来自福鼎
      3回复
    • 中年风采LV8大学四年级
      7楼
      听到这个消息,恐怕会让美国严重失望到崩溃🙍
      12-26   来自南昌
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