2121非凡体育官网

 

2121非凡体育官网

❻2121非凡体育官网❼     

2121非凡体育官网中新网烟台4月19日电(杨馥宁 王娇妮)一场春雨过后,香气馥郁的烟台西牟香椿长势正旺。连日来,在山东烟台芝罘区西牟社区的香椿园里,今年第一批凉地香椿迎来最佳采摘期。

当地饭店也适时推出“香椿宴”吸引食客。烟台嘉源饭店负责人张相斌称,西牟香椿的种植量远不够食客的需求量,每年春季,香椿宴的预定都会“爆满”。

“中西合璧”的三文鱼卷椿芽、传统精致的炸椿卷,还有融合山东人“蘸酱菜”风格的椿城四秀……这些以香椿为原料的精美菜肴,不仅色香味俱全,还给品鉴者带来全新的味觉、视觉感受。

制作香椿宴的选材十分讲究,只选用当天新鲜采摘的西牟香椿,茎的粗细要适中,长度在10至13厘米。香椿宴运用鲁菜煎、蒸、扒、煮、拌、炝等烹饪手法,更能激发出独特的草木香气,操作时要精准到“秒”。

食无定味,适口者珍。“有些客人喜食香椿浓郁的草木味儿,有些人则不适应。”董新乐能够根据客人的口味增减香气,实现“私人定制”。此外,他还将西牟香椿捣碎做酱,方便食客带回家享用。(完)

“这里的土壤含有丰富的铁等微量元素,长出来的香椿比其他地区的芽更嫩、叶更厚,味道更浓、口感更鲜美。”种植户刘淑珍称,头茬香椿在当地可以卖到每斤60元的价格,如果辗转卖到其他城市则价格翻倍。

“香椿要开水下锅焯水,不能超过10秒钟。”董新乐介绍道,香椿颜色由紫变绿就要马上捞出过凉,这样才能最大程度保证软糯口感,保留原有风味。

董新乐是这家饭店的厨师长也是香椿宴的创始人,他从2000年开始创作香椿宴,通过不断改良,逐渐由菜成宴,现可做香椿菜品上百种。

❽(撰稿:凌海)

本文来自网友发表,不代表本网站观点和立场,如存在侵权问题,请与本网站联系。未经本平台授权,严禁转载!
展开
支持楼主

99人支持

阅读原文阅读 6893回复 3
举报
    全部评论
    • 默认
    • 最新
    • 楼主
    • 成悦龙❾LV1六年级
      2楼
      交通银行持续走强,股价再创新高❿
      12-21   来自北镇
      8回复
    • ➀小天地梦想LV7大学四年级
      3楼
      下半年首罚!北京银行旗下村行涉“董事未经核准即履职”被罚25万,时任董事长被警告➁
      12-21   来自盖州
      3回复
    • 魅力脚尖➂LV7幼儿园
      4楼
      网商银行首席信息官高嵩升任副行长➃
      12-21   来自大石桥
      4回复
    • 盈霆LV9大学三年级
      5楼
      交通银行再次公告清理睡眠借记卡,6月来已三度出手,银行卡“收缩时代”会来临吗?➄
      12-21   来自灯塔
      8回复
    • 升永达➅➆LV2大学三年级
      6楼
      平衡股价与利润 银行分红冷热不均➇
      12-23   来自调兵山
      8回复
    • 卓宝捷LV9大学四年级
      7楼
      外卡支付便利度再上台阶➈
      12-21   来自开原
      回复
    你的热评
    游客
    发表评论
    最热圈子
    • #“万科系”互金平台爆雷?有人投资1000多万,不少万科员工被坑#

      长浩创

      4
    • #内蒙古自治区农村信用社联合社、内蒙古银行一把手“对调”!#

      圆富洁

      1
    • #CIPS新增批复5家直接参与者资格:北京银行、浙商银行、沪农商行等入围#

      编程风采

      6
    • #存款搬家效应显现 理财规模有望重回历史高点

      生产线

      8
    热点推荐

    安装应用

    随时随地关注2121非凡体育官网

    Sitemap