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7月12日,太和县政府官网刊文《太和板面:“摔”出来的百亿产业奇迹》介绍:太和县板面行业年营业收入在40亿元以上,全国板面店数量超10万家。

太和县人社局介绍,经与县农业农村局沟通,太和板面可参考申报“中国桔梗之乡”的流程,逐级申报“安徽板面之乡”、“中国板面之乡”等。我县目前正在筹划成立太和板面品牌化产业化发展领导小组及工作专班,县人社局也将指导成立小吃就业创业协会,待工作专班及协会成立后,再按程序开展“板面之乡”的申报工作。

效益引领。目前太和县从事板面经营的人员约有10万人;板面连锁品牌近200家,直接带动就业创业逾30万人,更是带动了“板面粉、板面肉、板面料、板面菜”四大产业的蓬勃发展。以两万家板面店计算,一年需要60万亩小麦、13万头肉牛或者78万只肉羊、11万亩辣椒、1万亩小青菜,拉动产业链产值约200亿元。

向新而行。太和县开发出如牛肉板面等多样化的产品,满足不同消费者的需求;创造性地以中央厨房的形式保障板面加盟连锁店的品质;研发速食板面,借助新兴的电商直播等渠道,产品远销国内外,今年预计达到5000万。

品牌打造。2018年太和板面被评选为安徽十大美食;2021年被人社部评为全国地方特色类劳务品牌;2022年作为最具特色的地方名小吃列入“新徽菜·名徽厨”培训目录;2023年该县小吃就业创业协会注册成立;2024年安徽省烹饪协会将太和县命名为“太和板面之乡”。

2023年8月,太和县人力资源和社会保障局在答复政协委员“关于申报安徽板面之乡的建议”的提案时表示,太和板面是我县最具特色的地方名小吃。近年来,随着广大板面从业人员到全国各地从事板面经营,“太和板面”已成为大江南北家喻户晓的小吃品牌。然而随着产业的不断发展,各地出现安徽板面、河北板面等不同称呼,对于板面发源地也开始出现了争论。因此打造和保护太和板面这一地方品牌刻不容缓。

县人社局起草的《关于促进太和板面品牌化产业化发展的实施方案(讨论稿)》中也提出了加强“太和板面”品牌宣传的对策建议,如定期举办板面产业展示推广活动,组织引导板面产业经营主体参加国内外展销会、交易会、博览会,制作太和板面宣传片、公益广告,在省内外媒体播放等,通过各种渠道扩大“太和板面”品牌的社会影响力。此外,县政协2023年《关于做大做强“太和板面”产业的调研报告》中建议,应整合太和贡椿、李兴桔梗、坟台丸子、原墙烧饼等特色美食,融合书画、清音、刺绣等地方文化资源,打造“太和板面+”矩阵发展,推动产业提档升级。

上世纪90年代,大张村村民宋建平、丁文喜来到河北唐山摆摊卖板面,由于价格实惠又十分美味,深受当地人的青睐,随后俩人又带着亲戚和乡亲一起去唐山做板面生意,就这样,勤劳朴实的太和人让板面在唐山流传开来、香飘河北,又逐渐辐射到天津、山东、河南、北京、内蒙古及东三省、江浙沪等地,让太和板面走向全国。

欧博体育网址板面起源于皖北阜阳市太和县,上世纪八九十年代随打工者进入石家庄,并进行了改良。除保留“不打不成面”的暴力摔制做法外,“主料”从羊肉变为牛肉,口味上也趋于浓重。最重要的浇头亦非名字中的“牛肉”——它已是细小如泡面中的牛肉粒,取而代之的是卤蛋、丸子、豆皮“三件套”,配上香浓的汤汁、劲道的宽面,吃起来畅爽无比。

文章介绍,太和板面的发源地位于太和县旧县镇大张村,该村是远近闻名的“板面村”,全村70%的人在全国卖板面,太和县也被誉为“板面之乡”。太和人如何让板面驰名全国?从丁文喜、宋建平的经历中可见一斑。

2023年3月,太和县政府主要领导安排人社部门牵头负责太和板面产业发展工作,在促进小吃及板面行业从业人员就业创业的基础上,整合各方面的政策,谋划太和板面品牌化产业化各项工作。

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一是强化食品安全意识。各餐饮服务经营者要严格落实食品安全主体责任,务必始终绷紧食品安全这根弦,加强食品生产、销售各个环节的安全管理,加强员工食品安全教育培训,全力化解食品安全风险。

小米粉藏着大民生,在确保降价不降质的背后,我们看到了多家餐饮服务经营者的付出与担当,他们以实际行动推动着餐饮市场的规范化。

三是加强餐饮行业监管力度。针对节日期间的价格和食品安全等违法违规行为,西昌市市场监管局将重拳出击,营造露头就打的高压态势,以坚如磐石的信心,坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”,全力保障全市餐饮行业的秩序稳定。

《告诫书》还明确:对各类价格违法行为,市场监管部门将依据《中华人民共和国价格法》等法律法规依法查处,违反明码标价规定的,可处5000元罚款;对价格欺诈行为,最高可处50万元罚款;不执行政府指导价、政府定价的,最高可处200万元罚款;对哄抬价格行为,最高可处300万元罚款;对相互串通,操纵市场价格造成商品价格较大幅度上涨的,情节较重的处100万元以上500万元以下的罚款。

执法人员先后对城门洞牛羊肉馆、回民牛羊肉、会东烫皮羊肉馆、尝思味等多家米粉店进行巡查。通过实地巡查,大部分米粉经营者已经对店内米粉价格进行了调整,对还未进行价格调整的商家,执法人员现场进行了宣传教育,商家当即对价格进行了调整。

消息提到,7月10日,记者走访西昌市多家米粉店,发现大部分商家均对店内米粉降价一元。西昌胡记老号牛杂粉、邓斌牛羊杂米粉 、王记清香牛羊杂粉、会东烫皮羊肉馆、熊氏牛羊杂米粉、兴祥清真米粉、伊人清园米粉、土黄牛肉粉等米粉店在保障每碗粉品质的同时纷纷下调价格。

据 “西昌发布”微信公众号此前介绍,为深入贯彻落实市委、市政府关于进一步规范火把节期间餐饮行业市场秩序,全面加强食品安全监督管理的工作部署,7月5日,西昌市市场监督管理局组织召开2024年火把节餐饮行业价格、食品安全提醒告诫会。

二是规范经营提供优质服务。各餐饮服务经营者要加强行业自律,诚信经营,明码实价,真材实料,严禁哄抬价格。用更有品质、更有温度、更有善意的服务,着力提升经营品质。

西昌市市场监督管理局东城监管所副所长沈绍远表示:“下一步,西昌市市场监督管理局将继续推行《关于规范餐饮行业诚信经营、共护“食安”的倡议书》,也将不定期开展巡查监测工作,希望全市的餐饮服务经营者们积极响应倡议,严格落实明码标价等相关规定。”

7月9日,“西昌发布”微信公众号再度发布消息:近日,西昌市市场监督管理局联合西昌市餐饮行业协会、西昌市烧烤产业商会、西昌市米粉产业行业协会发布《关于规范餐饮行业诚信经营、共护“食安”的倡议书》,倡议在大宗食品原材料价格大幅下降的背景下,餐饮服务经营者适当让利于民,牛羊肉米粉、面条每碗下调一元。

欧博体育网址7月12日,“西昌发布”微信公众号发布消息介绍称,2024凉山彝族火把节的脚步越来越近,连续多日,西昌多家米粉餐饮服务经营者积极响应西昌市市场监督管理局和西昌市米粉行业协会的号召,多措并举主动让利于民。

《告诫书》提到,“宾馆酒店住宿经营者不得价外加价,收取任何未予标明的费用。酒店餐饮单位提供鲜活产品等价格变动频繁的商品不得使用‘时价’等模糊语言标示,必须明确标明当日价格或当时价格;宾馆住宿场所提供付费用品和服务应标明收费项目及收费标准等信息。”

会上,西昌市市场监督管理局联合西昌市餐饮行业协会、西昌市烧烤产业商会、西昌市米粉产业行业协会发布《关于规范餐饮行业诚信经营、共护“食安”的倡议书》,倡议在大宗食品原材料价格大幅下降的背景下,餐饮服务经营者适当让利于民,牛羊肉米粉、面条每碗下调一元,烧烤、中餐、熟食和火锅等牛羊肉相关餐饮经营户多措并举,采取适当下调价格、增加菜品分量和提供其他增值服务等多元化方式让利于民,全力提升西昌市餐饮行业满意度。

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欧博体育网址7月18日,中国共产党第二十届中央委员会第三次全体会议公报发布,全会按照党章规定,决定递补中央委员会候补委员丁向群、于立军、于吉红为中央委员会委员。

2022年10月22日,北京人民大会堂,2300多名党的二十大代表和特邀代表,以无记名投票方式,选举出由376名中央委员、候补中央委员组成的中国共产党第二十届中央委员会和133名中央纪委委员组成的第二十届中央纪律检查委员会。

根据新华社报道,二十届中央委员会组成人员平均年龄57.2岁,女干部33名,少数民族干部32名;具有大学以上学历的占98.9%,有高级专业技术职务的占49.5%,中国科学院院士、中国工程院院士29名。

候补中央委员中,中国工程院院士有刘仲华、汤广福、李术才、李贤玉、吴孔明、陈杰、金东寒。二十届中央纪律检查委员会委员中,张军也是中国工程院院士。

例如,中国侨联党组书记、主席万立骏是中国科学院院士;中国工程院党组书记、院长李晓红是中国工程院院士;军事科学院院长杨学军是中国科学院院士;教育部党组书记、部长怀进鹏是中国科学院院士;国务院国有资产监督管理委员会党委书记、主任张玉卓是中国工程院院士;中央军事委员会科学技术委员会主任赵晓哲是中国工程院院士;中国科学院院长、党组书记侯建国是中国科学院院士。

中国科学院院士包括:于吉红、王曦、杜江峰、李儒新、吴朝晖、邱勇、何雅玲、周志鑫、黄如、黄路生、龚旗煌、常进、曾益新、窦贤康、黎湘等。

王曦现任广东省委常委、省政府副省长,常进当时担任国家天文台台长,现在担任中国科学院副院长,曾益新现任国家卫生健康委员会副主任、党组副书记、中央保健委员会副主任(正部长级)。

杜江峰当时担任中国科学技术大学党委常委、副校长,现在担任浙江大学校长;李儒新现任上海科技大学党委书记;吴朝晖当时担任浙江大学校长,现在担任中国科学院副院长、党组副书记(正部长级);邱勇现任清华大学党委书记;黄如现任东南大学校长;黄路生现任江西农业大学党委书记;龚旗煌现任北京大学校长;窦贤康当时担任武汉大学校长,现在担任科技部党组成员,国家自然科学基金委员会党组书记、主任;黎湘现任国防科技大学校长。

于吉红是无机化学领域专家,长期从事无机多孔功能材料的合成与制备化学研究,2015年当选为中国科学院院士。她曾任国家自然科学基金委员会副主任、党组成员。

依据《中国共产党章程》规定,党的中央委员会每届任期五年。全国代表大会如提前或延期举行,它的任期相应地改变。中央委员会委员和候补委员必须有五年以上的党龄。中央委员会委员和候补委员的名额,由全国代表大会决定。中央委员会委员出缺,由中央委员会候补委员按照得票多少依次递补。

FAQ

作为本地人,老安知道不少小众路线。对于菌子的辨别,老安很自信,“我们的经验是用生命来积累的,祖祖辈辈吃这些菌子,有没有毒他们都知道”,因此在采摘结束后,老安还会准备一顿菌子宴,把白天采摘到的菌子炒给游客吃。

家住南京的土豆(化名)是一个带娃旅居博主,之前也带孩子体验过采菌子,一家三口人均200元,配备一个摄影师和一个领队,“我们比较注重安全性,所以也没吃菌子。”

今年暑期,小苍和爱人准备坐高铁带孩子去大理游玩一周。“从深圳到大理有1700公里,高铁最快9小时39分钟,我已经约好当地的向导,到了第二天一早就出发去捡菌子。”小苍说。

除了采菌子以外,小苍也计划带孩子去体验一家农场提供的踩泥坑和追鸡赶鹅等活动。“这些对我来说都是童年的回忆,但对孩子来说却是很陌生的体验。”小苍说,过去几年孩子很少出门远游,现在一有机会就希望让她能多接触自然,从各类电子产品中解放出来。

苏州大学文化与旅游发展研究院院长黄泰认为,乡野自然风研学类产品热的现象是教育改革推动的结果。乡野、自然风研学作为“教育+自然+旅游”的全新模式,鼓励学生走出校园,走近自然,拓宽视野,丰富知识,符合教育改革的方向和素质教育需要;同时,城市化进程中的乡村体验缺失也创造旅游新需求,随着中国城市化水平的不断提高,许多孩子没有体验过农村生活,乡野研学为孩子们提供了体验农耕的平台,使他们能够在玩乐中学习获得知识。

鹿先生的团客单价在200元每人左右,这一价格在当地处于中上水平。他称,采菌季擅长运营的团队月入10万不是问题,但这不是普遍现象,在大理也就几家能达到,其余的也就月入过万。

此外,目前研学市场仍存在定价随意、课程质量不佳、机构资质欠缺、安全性不足、虚假宣传、退改政策不合理等市场乱象,黄泰建议,有关部门应加快出台行业标准,提高行业准入门槛,对研学机构进行严格的资质审核和动态监管。

“苍山徒步之家”的主理人杰森(化名)向中新经纬介绍,平日客人以个人为主,而暑假主要以家庭为主,游客量也翻了几倍,而这些客人大部分来自一、二线大城市。

土豆说,暑假期间交通成本较高,由于大理本地游客较多,一些夏令营会选择去往周边地区,加上交通成本,价格较贵,再加上人气原因,涨价是普遍现象。

在点评类网站上,有网友这样描述其在云南采菌子的经历:“去山里采蘑菇,一群蘑菇精灵被我们发现,可爱又有趣,山里的颜色非常美丽,绿色、棕色、红色、粉色、黄色美妙极了,空气清新,各种植物泥土的香气。”

飞猪数据显示,截至7月19日,飞往大理的机票预订量同比去年增长超三成,精品包车游等预订量同比去年双位数增长。成都、重庆、杭州、广州、长沙、北京、深圳、武汉、上海、西安等是今年暑期前往大理旅游的省外热门客源地城市。

记者所加入的一家研学旅行社的家长群群聊信息显示,一般来说一日营需要提前一周预约,7月13日家长咨询时,19—21日的大小班一日营显示“已满员”,截至7月17日,只有最后一周可以“捡漏”。记者以消费者身份在7月20日咨询热度较高的“彩虹王国”时,只剩下8月26—30日的夏令营有空位。

一些夏令营则直接打出了“甩娃营”的旗号,主打一个“解放老母亲”。小苍也准备此行用一半的时间用来亲子旅游,另一半时间则把孩子放在一个“甩娃营”,这样自己和爱人可以到处走走看看。

截至目前,携程平台上,暑期亲子游学类订单量同比增长129%。近两周,携程平台上,亲子游相关搜索热度环比上月同期增长45%。

最夸张的时候,山上可能会出现“人比菌多”的情况。鹿先生告诉中新经纬,大理古城附近有一条线路,今年把路修好了,(游客沿着)宽阔的水泥路可以开车到山的旁边,“菌子都不够分了”。

随着更多人入场,采菌游的价格自然也卷起来了。“有19.9元的,有29.9元的,当然这种游客也不会有太高的期待,领队可能就起到一个带上山的作用,能不能采到菌子另说。”鹿先生称,他的定价策略是基于控制带团人数保证游客体验,更希望通过口碑宣传而非低价来获客。

“其实很多活动可以找本地领队,性价比更高,但是家长就需要陪同。选择游学营,能培养孩子独立性,大人也更轻松。我在选择研学营的时候,考虑的就是安全,会看游学营有没有买保险。”由于之前遇见过游学营收保险费但是没买保险的情况,土豆在报名后都会选择打电话询问是否投保。

凭借云南当地丰富的自然资源和独特的文化资源,不少主打带孩子探索自然、乡野风的夏令营、研学团正在兴起,此外还有不少研学机构可以提供木雕、扎染、刺绣等体验。

“我自己的孩子比较小,所以只报过一日营”,目前在云南长期旅居的土豆说,有的夏令营暑假期间一日营价格由原来的300元左右涨至700元左右,“涨价太厉害了,还有一天一千多的”。

据鹿先生介绍,在大理,更为常见的是牛肝菌和见手青,而干巴菌、松露和松茸等对环境要求较高,一般长在深山里,在大理就比较少见了。

携程平台显示,近期云南“采菌游”受到关注,多个旅行商家推出了相关产品,包括丽江拉市海采菌+骑马+轻徒步一日游、腾冲高黎贡山徒步+采菌+动植物知识科普一日游、丽江森林徒步+采菌一日游等。

在社交平台上,大理正在成为家长们心目中的“遛娃圣地”。在小红书上,“大理”相关的笔记有466万篇,其中多数和游学、遛娃等相关。截至目前,去哪儿平台上云南大理暑期(7月-8月)酒店预订量较去年同比增长30%左右。出行人群以亲子游为主,亲子游相关旅游产品搜索热度较暑期前环比增幅明显,达三倍以上。

欧博体育网址“云南采菌子这两年是真的火了,去年暑假订单多到接不过来,今年从业者我估计增加了得有十倍,客人也增加了三四倍。”博主“大理鹿先生”(下称鹿先生)在云南大理开发了采菌子、看萤火虫等亲子游产品,他观察到,采菌子去年还是一个相对小众的旅游活动,今年则迎来了大量游客和从业者入场,算是“出圈”了。

与此同时,亲子游产品同质化问题也是困扰业界和消费者的一大问题。对此,北京第二外国语学院中国文化和旅游产业研究院副教授吴丽云指出,这的确是很多地方旅游发展不注重创新和本地资源挖掘容易出现的问题。她建议各地应针对当地民俗资源,去开发本地特色的产品。“即使在云南许多城市都可以采菌子,也要做出城市之间的差异性。”

尽管在社交媒体上有不少游客自己捡菌子的攻略,但小苍认为当地向导知道哪些地方菌子多,这样能确保孩子能体会到满载而归的快乐,另外向导能辨别出来哪些菌子能吃哪些不能吃,毕竟出去玩原本是一件高高兴兴的事情,如果因为品尝菌子中毒进医院就有点太扫兴了。

像小苍们一样不远千里去大理的家长们不在少数。鹿先生告诉中新经纬,他的客人们多数是以家庭为单位,迄今为止他接待的最远的客人来自美国,而国内的客人也有不少是从东北、新疆等地飞来云南体验采菌子的。

大理当地户外俱乐部“苍山徒步之家”则推出了大峡谷徒步、采野生菌、拣松子、溪流拓染、苔藓瓶制作、湖上泛舟、蜜蜂之旅、制作蘑菇灯、湖上观星、草原露营、夜观昆虫、采茶做茶等29种自然类产品。

相比起成年人,鹿先生更喜欢带小孩上山。“采菌是一件需要耐心和好奇心的事,很多成年人只关心这个菌能不能吃,而小朋友相比之下更擅长发现。”

中新经纬在大理当地一家以自然教育为主的夏令营课程介绍上看到,课程内容包括砍竹子做弓箭、寻找田野里的可食野菜、生堆火来烤洋芋等。

老安(化名)是土生土长的大理人。他原本是一家民宿的主理人,在带领越来越多的游客进山体验采菌之后,他决定和常驻在民宿的其他小伙伴一起将采菌子发展为一项收费活动。和鹿先生一样,他也观察到2023年起采菌子开始火热。今年老安正式将带人采菌子作为自己的主业。此外,他还提供徒步、采茶等活动。

“研学提供了旅游与学习的双重体验。乡野、自然风研学不仅提供了旅游的平台,还融入了学习的元素。在研学过程中,孩子们可以参与实践、观察自然、学习知识,这种综合性的体验方式使得研学产品更具吸引力。”黄泰指出,从当前的市场表现和发展趋势来看,研学热的未来热度有望持续,甚至可能进一步升温。

老安每天带10个人左右上山采菌,由于客人以家长和孩子居多,采菌也变成了一项研学活动。因为小孩充满好奇,老安就会在上山过程中介绍蘑菇的种类。比如云南野生菌也有一条“鄙视链”,站在最顶端的是干巴菌,其次是松茸、鸡枞、松露,再其次是羊肚菌和牛肝菌等。

土豆建了一个旅居家长群,供家长们交流研学信息。从她的观察来看,家长更喜欢送孩子去游学营,因为这样有更多自己的时间在大理享受生活,“可能这就是大理游学火的原因”。

而如今,越来越多外地游客也将捡菌子列入云南必玩行程了。家住深圳的小苍(化名)是汪曾祺的书粉,对其笔下的各类云南菌子更是神往已久。一直以来,她都想知道,被汪曾祺称为“人间至味”的干巴菌和“菌中之王”鸡枞,究竟是怎样的美味让汪曾祺在离开云南四十年后仍念念不忘?

目前,鹿先生平均每天都会带两三组家庭上山采菌子,一般都能采到一篮子的牛肝菌等,采完后客人可以带着菌子去当地的饭店加工后品尝。“我知道哪些地方是有菌窝的,最近下雨比较多,菌子们就在噌噌地长,客人们一般也是这个时候来得多,目前7月份我三分之二的档期已经订出去了。”

在云南流行这样一句话:如果你叫一个云南人8点起床上班他可能起不来,如果你叫他8点去捡菌子,他可能4点就在山上打着电筒等你了。

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