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“近年来,我们结合名扬海外的金华火腿推出了金华火腿乌饭粽,不少华侨华人尝过以后联系我回购,有些还会推荐给国际友人,这也是中华美食的骄傲。”李桂华说。(完)

李桂华的黄大仙饮食文化传承基地便在金华山脚下。这段时间,基地与工厂接到各地大批量的乌饭粽订单,工人们为此忙得不可开交。

黄大仙原名黄初平,相传是从一名放羊的牧童修炼得道。金华山是黄大仙的真源和祖庭。1921年,广东普济坛负责人梁仁庵在香港创建啬色园,即今香港黄大仙祠,黄大仙文化从此传播到了香港。

据悉,乌饭是将南烛叶榨成的汁水浸泡糯米一天一夜后,把糯米泡到发绿、蒸至发蓝,再稍放变黑的夏日美味。宋代诗人苏轼曾写到“黄公献紫芝,赤松馈青精”,“黄公”是黄大仙,“青精”便是植物南烛。

全站仪防爆证中新网金华6月5日电(董易鑫)“乌饭是黄大仙饮食文化的重要部分。近年来,我们把乌饭做成粽子、八宝饭、月饼等产品,让更多节日与黄大仙‘在舌尖相遇’。”6月5日,在浙江省金华市婺城区,黄大仙饮食文化传承基地负责人、金华乌饭制作技艺传承人李桂华说。

接受采访时,他的手上功夫一点没停:将粽叶折成漏斗造型,铺一层青色的乌饭打底、放上蜜枣、红豆沙或是一块三肥两瘦的五花肉,再盖上一层乌饭、包好粽叶,勒紧扎绳,用时不到一分钟,一只乌饭粽便大功告成。

不时不食,古往今来的饕客讲究食物要符合时令节气规律。6月5日是芒种节气,表示仲夏时节的正式开始,一只唇齿留香的乌饭粽正从江浙一带的夏日美味,走向更广范围食客的舌尖。

“乌饭粽仅是黄大仙饮食文化和端午传统佳节集中呈现的载体。目前,我们已经和金华市农科院尝试用南烛树与蓝莓苗嫁接、开发了乌饭茶等产品,与多家高端餐饮企业联合推出乌饭创意菜。”李桂华说,目前,他和团队正在还原、整理黄大仙养生宴,以美食推动中华优秀传统文化的传播与弘扬,满足全球食客的味蕾。

“香港有黄大仙文化作为根基,很多人也会吃乌饭。我们的产品在当地认可度很高。今年,有位香港的熟客找我订购了两千多只乌饭粽,前几天刚发货。”李桂华边说边包粽子,手法熟练。

⤵(撰稿:晋城)

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    • 恬静花语⬅LV1六年级
      2楼
      李行亮质问麦琳「女儿爱吃苹果,你拼命说梨好,是对她好吗」,这种教育方式对孩子成长有什么影响?⬆
      12-05   来自朔州
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    • ⬇克语LV9大学四年级
      3楼
      红米 K80 把这个系列的热度推向了又一高峰,甚至一度盖过了大哥小米 15,为什么?⬛
      12-05   来自晋中
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    • 扬子⬜LV7幼儿园
      4楼
      为什么要吐槽 Python 游标卡尺,难道吐槽的人写代码不缩进的么?⭐
      12-06   来自运城
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    • 洲茂LV9大学三年级
      5楼
      为什么要在奶牛身上挖一个洞?⭕
      12-06   来自忻州
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    • 坚志〰〽LV5大学三年级
      6楼
      星链和中国的 5g 通讯,究竟谁实用性更强?㊗
      12-05   来自临汾
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    • 云计算潮流LV4大学四年级
      7楼
      澳大利亚确认 16 岁以下未成年禁用社交媒体,如何看待此事?各国预防青少年沉溺网络都有哪些方式?㊙
      12-06   来自吕梁
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